JRE Restaurant Guide 2022

160| WEINGUT JOHANNES GROSS, RATSCH AN DER WEINSTRASSE SAUVIGNON BLANC Gemeinsam mit den zwölf STK-Winzern präsentieren die Jeunes Restaurateurs in ihrer exklusiven JRE-Serie jährlich einen ausgewählten steirischen Wein als Sonderedition. Ein Ortswein der Paradesorte Sauvignon blanc, auf den kalkrei- chen Böden in Ehrenhausen gewachsen, bildet dazu den perfekten Auftakt. JRE-WEINE JRE-Edition 2019 Ortsweine widerspiegeln die Einmaligkeit jedes Weinortes bezüglich Lage, See- höhe und Geologie. Nur traditionell steirische Rebsorten und charakteristischste Weinberge, wie diese steile Ehrenhausener Südlage zwischen 300 und 530 m, kommen dafür in Frage. Gelesen wurde per Hand, langsam spontan vergoren und ausgebaut im traditionellen Holzfass (12 Monate) und Edelstahltank (wei- tere 7 Monate). Die Füllung erfolgte ohne Fil- tration. Ein animierender und zugleich viel- schichtiger Wein, der mit seinen rauchigen und dezent salzigen Anklängen perfekt das typische, von Kalkmergel geprägte Terroir reflektiert. Mit Aromen nach wildem Thymian und Grapefruit verbleibt er im langen Nachhall (Falstaff 93 P.; James Suckling 94 P.). 0,75 l, € 22,– www.gross.at Der Wein ist direkt über das Weingut sowie in D und A (auch für Privatkunden) über das Weinhaus Döllerer erhältlich: shop.doellerer.at Foto: Lupi Spuma DRINK RESPONSIBLY www.reisetbauer.at ... ist Hans Reisetbauers Leitsatz. In seinem Obstgarten und der Brennerei wird dieses Motto gelebt - und das schmeckt man! Die Qualität des Obstes macht letztendlich auch die Qualität des Fruchtbrandes aus, und deshalb kommt auch wirklich nur das Beste in die Flasche. „Qualität schafft Freundschaft!“