JRE Restaurant Guide 2022

|211 210| Rudolf Štefan Fotos: Pelegrini Im Herzen der historischen Altstadt von Šibenik, an der prächtigen St. James Kathedrale, finden Genießer eines der meistausgezeichneten Restaurants des Landes. Den stilvollen Rahmen bildet die 700 Jahre alte Villa Pelegrini-Tambača, für die kulinarischen Höhenflüge zeichnet Rudolf Štefan verantwortlich. Auf ungemein raffinierte und abwechslungsreiche Weise werden im „Pelegrini“ Tradition und moderne Kreativität miteinander kombiniert. Höchstes Augen- merk legen der prämierte Koch und sein bestens aus- gebildetes Team auf feine Produkte aus der Region, mit denen sie das gastronomische Erbe Kroatiens auf unvergleichliche Weise repräsentieren. HR-22000 Šibenik Jurja Dalmatinca 1 T +385 (0) 22 / 21 37 01 reservations@pelegrini.hr www.pelegrini.hr KONOBA PELEGRINI p (17,5 P.) N (95 P.) Marko Gajski Das 5-Sterne-Hotel in einem restaurierten Bischofspalast aus dem 18. Jh. ist stolzes Mitglied von Relais & Châ- teaux (ausgezeichnet als „Jung-Unternehmer des Jahres“) und erweist sich als exklusives Ferien-Hideaway in fan- tastischer Lage und nahe dem Wohnhaus von Marco Polo, Korčulas berühmtestem Einwohner. Von der Res- taurantterrasse an der mittelalterlichen Stadtmauer ge- nießt man einen prächtigen Blick über das Meer und die vorgelagerten Inselgruppen, stilvoll elegant präsentiert sich das Restaurant. Marko Gajski lässt sich für seine herausragenden Gerichte gerne von Mutter Natur inspiri- eren und legt viel Wert auf saisonale und regionale Produkte – von frischen Meeresfischen und -früchten bis zu Pflanzen und Kräutern vom dalmatischen Archipel. HR-20260 Korčula Don Pavla Poše 1–6 T +385 (0) 20 / 601 726 F +385 (0) 20 / 715 561 management@ldrestaurant.com www.ldpalace.com Hotel 5-Sterne-Kategorie, 5 Luxus-Suiten, ÜN mit Frühstück p. P. ab € 395,– RELAIS & CHÂTEAUX-HOTEL LEŠIĆ DIMITRI PALACE o (16,5 P.) N Fotos: Leˇsi´c Dimitri Palace (2), Maksim Basic (1)