JRE Restaurant Guide 2022

Gašper & Nina Čarman Ein erfolgreicher Familienbetrieb, den die Geschwister Nina und Gašper Čarman bereits in dritter Generation mit einer sehr persönlichen Note führen. Neu renoviert, präsentiert sich der Gasthof Danilo in jeder Hinsicht erfrischend anders als gastronomisches Erlebnis. Alte Gerichte und bekannte Rezepte der Großmütter werden durch die Mutter innovativ neu interpretiert. Unter Be- wahrung traditioneller Regionalität mit saisonalen Zu- taten der Umgebung entstehen kreative Teller mit span- nenden, neuen Geschmacksinterpretationen. Sehen lassen kann sich nicht zuletzt die eigene Vinothek mit rund 500 Weinen – vom Hauswein Gašper bis zu Raritä- ten der besten heimischen und ausländischen Winzer. SLO-4220 Škofja Loka Reteče 48 T +386 (0)4 / 51 53 444 Mobil +386 (0)51 / 24 19 21 info@danilogostilna.si www.danilogostilna.si Öffnungszeiten Mittwoch und Donnerstag 12.00– 15.30 Uhr und 19.00–22.00 Uhr, Freitag und Samstag 12.00– 22.00 Uhr, Sonntag 12.00–16.00 Uhr Ruhetage: Montag, Dienstag DANILO GOSTILNA & VINOTHEK o (15,5 Punkte) REINSCHMECKER-MENÜ 6-gängiges Menü für 2 Personen € 110,– Fotos: Žiga (1), Nejc Pernek (1), Dean Dubokovič (1) Jure Tomič Jure Tomič ist längst ein Star der slowenischen Gourmet- szene. Seine 0šterija in Brežice nahe der kroatischen Grenze strahlt eine überaus behagliche Landhausatmo- sphäre aus. Ein Markenzeichen ist der Grill seines Vaters mitten im Restaurant, ein legendäres Gericht das Rinder- tatar mit Foie gras. Tomič ist internationalen Küchen- trends nicht abgeneigt, vergisst aber nie seine Heimat. Das Ergebnis ist eine innovative, sehr persönliche slowe- nische Küche, bei der immer die Harmonie des intensi- ven Geschmacks im Mittelpunkt steht – kurzum: höchste Nouvelle Cuisine, die nie ihre traditionellen Wurzeln ver- leugnet. Von JRE 2019 mit dem „Europäischen Service Award“ ausgezeichnet. SLO-8250 Brežice Trg izgnancev 7 T +386 (0) 7 / 496 10 70 Mobil +386 (0) 41 / 634 830 info@debeluh.si www.debeluh.si Öffnungszeiten Montag bis Samstag 12.00–22.00 Uhr. Ruhetage: Sonntag und Feiertage OŠTERIJA DEBELUH p (17 Punkte) REINSCHMECKER-MENÜ 6-gängiges Menü mit Aperitif für 2 Personen € 150,– Fotos: Dean Dubkovič (2), Debeluh 222| |223