JRE Restaurant Guide 2022

224| |225 Gašper Puhan Im prächtigen barocken Schlosspark von Novo Celje führt Gašper Puhan als kulinarischer Patron mit großer Leiden- schaft sein Restaurant im historischen Herrenhaus als Galerija Okusov (= Galerie der Genüsse). Im Sommer sitzt man im Garten in locker-lässiger Atmosphäre. Das Restaurant lädt zum Verweilen im behaglichen, urtüm- lichen Ambiente. Lokale Traditionen und Produkte, ein talentiertes Team und ein raffinierter, globaler Ansatz in der Zubereitung bilden die Basis für eine freche, urbane Kulinarik mit kunstvoll angerichteten Tellern. Die Wein- karte begeistert mit mehr als 700 Positionen sowie feinsten Spirituosen und Cocktails. SLO-3301 Petrovče Novo Celje 9 T +386 (0) 31 / 657 605 info@galerijaokusov.si www.galerijaokusov.si Öffnungszeiten Mittwoch bis Samstag 13.00–22.00 Uhr Ruhetage: Sonntag, Montag und Dienstag GALERIJA OKUSOV o (16 Punkte) Fotos: Rok Dezelak REINSCHMECKER-MENÜ 7-gängiges Menü mit Aperitif für 2 Personen € 160,– Luka Košir Das Restaurant Grič liegt etwa eine halbe Autostunde von Ljubljana entfernt inmitten im Grünen im verträum- ten Ort Šentjošt nad Horjulom. Luka Košir gilt als einer der kreativsten Köche der Region und ist ein starker Befürworter der regionalen, nachhaltigen Küche. So überrascht er seine Gäste mit lokalen Genussgerichten, basierend auf Grundprodukten vom eigenen Garten, von der bio-zertifizierten Entenfarm, lokalen Produzenten und Jägern sowie auch von umliegenden Wiesen und Wäldern. Diese sind geprägt von einer überaus individu- ellen, ganz besonderen und beispiellosen Geschmacks- kombination – u.a. ausgezeichnet mit einem Michelin- Stern sowie einem Nachhaltigkeits-Award. SLO-1354 Horjul Šentjošt nad Horjulom 24d T Mobil +386 (0)1 / 75 40 128 info@gric.si www.gric.si Öffnungszeiten Mittwoch, Donnerstag, Freitag 17.00–23.00 Uhr, Samstag 12.00–23.00 Uhr, Sonntag 12.00–17.00 Uhr. Ruhetage: Montag, Dienstag GRIČ o (16 Punkte) N REINSCHMECKER-MENÜ 7-gängiges Menü mit Weinbegleitung pro Person € 102,– 11-gängiges Menü mit Weinbegleitung pro Person € 160,– Fotos: Suzan Gabrijan