JRE Restaurant Guide 2022

Grega & Sabina Repovž Ein in jeder Hinsicht charmanter Familienbetrieb hinter historischen Mauern, der sich unter den besten Restau- rants des Landes etabliert hat. Der Guide Gault Millau hat Küchenchefin Meta Repovž nicht nur mit 3 Hauben, son- dern 2019 noch mit dem Special-Award für „Traditionelle Küche“ ausgezeichnet. Wobei in behaglich ländlichem Am- biente auch sehr innovative, moderne Gerichte serviert werden. Basis dafür ist ein Netz an außergewöhnlich inter- essanten Produzenten, nicht minder spannend ist die sehr individuelle Weinkarte von Grega Repovž, der 2021 von Gault Millau zum „Sommelier des Jahres“ gekürt wurde. Kinderfreundlich, kleiner Spezialitätenshop, Übernach- tungsmöglichkeit. 30 km von der A2 (Ljubljana–Zagreb). SLO-8297 Šentjanž Šentjanž 14 T +386 (0) 7 / 818 5661 info@gostilna-repovz.si www.gostilna-repovz.si Öffnungszeiten Donnerstag 12.00–21.00 Uhr, Frei- tag bis Samstag 12.00–22.00 Uhr, Sonntag 12.00–17.00 Uhr. Ruhetage: Montag, Dienstag, Mittwoch Gästehaus Übernachtung inkl. reichhaltigem Frühstück p. P. € 40,– GOSTILNA REPOVŽ o (16 Punkte) Foto: Repovž, Alan Kavcic, Dean Dubokovič |235 REINSCHMECKER-MENÜ Saisonales Degustationsmenü mit ÜN und reichhalti- gem Frühstück € 220,– für 2 Personen 234| REINSCHMECKER-MENÜ 6-gängiges Menü mit Weinbegleitung € 160,- für 2 Personen Familie Bevčič & Team Allein dieser Blick! Auf einer Anhöhe liegt das Steinhaus mit Aussicht auf Portorož, am Abend taucht die Sonne das Meer in intensives Orange. Passend dazu die Spitzen- küche mit Fokus auf Regionalität, was natürlich auch Fisch und Meeresfrüchte beinhaltet. Alles wird ungekünstelt zu- bereitet, oft mit überraschenden Kombinationen. Verant- wortlich sind Küchenchef Tomaž Bevčič sowie Ehefrau und Wein- und Serviceexpertin Patrizia. Die frischen Zutaten stammen aus der Umgebung, Fisch sogar aus eigener Zucht. Signature-Dish ist der Fonda-Wolfsbarsch mit Trüf- fel. Die Fuži (istrische Pasta) sind hausgemacht, im Herbst verführen aromatische Trüffelmenüs. Das »Rizibizi« gibt es übrigens wirklich: als Risotto mit frischen Krebsen. SLO-6320 Portorož Obala 20 T +386 (0) 59 / 93 53 20 info@rizibizi.si www.rizibizi.si Öffnungszeiten täglich 12–23 Uhr (geschlossen: 24. 12., eine Woche im Februar) RESTAVRACIJA RIZIBIZI o (15,5 Punkte) Fotos: Rizibizi