JRE Restaurant Guide 2022

4| Liebe Freunde und Gäste, liebe Kolleginnen und Kollegen, Foto: Ingo Pertramer Richard Rauch Jeunes Restaurateurs ist viel mehr als „nur“ ein fantastisches, europaweites Netzwerk an leidenschaftlichen Köchen und Gastronomen. Gerade unsere österreichischen Mitglieder ver- bindet eine echte Freundschaft untereinander. Eine Freund- schaft, die unseren Leitsatz „Never ending passion“ immer wieder beflügelt. Als Präsident der JRE Österreich freut es mich ungemein, sagen zu können, dass wir in den letzten Monaten durch dieses echte Miteinander noch enger zusammengewachsen sind. Viele neue Ideen sind entstanden. Eine ganze Reihe von JRE-Betrieben hat erfolgreich seine Online-Shops auf- und ausgebaut und die Qualitäten in Restaurants und Hotelbereichen weiter verbessert. Einige À-la-carte-Restaurants sind entstanden, die mit spannenden Konzepten unser JRE-Logo als Qualitätssiegel ebenso verstärken wie weitere Köche*Innen und Gastronomen*Innen, die sich unserer Vereinigung angeschlossen haben. Im Guide 2022 stellen wir alle unsere 37 JRE-Betriebe in Österreich vor, die – wie alle Restau- rantführer bestätigen – die gastronomischen Leitbetriebe des Landes sind. Zum anderen prä- sentieren wir spannende JRE-Kollegen*Innen aus der Nachbarschaft und dem Alpe-Adria-Raum. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihr Richard Rauch Präsident JRE Österreich B E W U S S T S E I N . Gut Bier braucht Weile. Daher brauen wir unser Bier mit viel Zeit und nach allerhöchsten Standards. Dafür wurden wir ausgezeichnet . Mit Slow Brewing, dem konsequentesten Gütesiegel für Bier.