Fotos: Günter Standl, Lukas Kirchgasser, Johannes Kernmayer, Micheal Büchling, Matteo Marioli Foto: Lukas Kirchgasser EIN (KULINARISCHER) HIMMEL VOLLER HAUBEN Über eine wahre Flut der begehrten Hauben als Zeichen exquisiter Küche dürfen sich die 40 Mitgliedsbetriebe freuen. Mit Benjamin Parth (Stüva im Hotel Yscla) findet sich erstmals ein österreichischer JRE mit dem Maximum von 5 Hauben unter den, so Gault Millau »weltbesten Restaurants«! Im absoluten Spitzenfeld von 4 Hauben liegen Landhaus Bacher, Ois im Mühltalhof, Bootshaus im Das Traunsee, Döllerers Restaurant, Gourmet-Restaurant Hubert Wallner (alle 18,5 P.), Sonnhof by Vitus Winkler, Die Forelle, Griggeler Stuba im Burg Vital Resort, Restaurant Geschwister Rauch (alle 18 P.), Mesnerhaus sowie Der Gannerhof (beide 17 P.). Dazu tragen fünf weitere JRE nun erstmals 4 Hauben, wobei der Kirchenwirt mit 2 Punkten plus zu den großen Aufsteigern zählt (17 Punkte). Ebenfalls neu in dieser Liste finden sich das Gourmetstüberl im Alpin, Esslokal, Krainer sowie Lukas Restaurant (alle 17 P.). Einen großartigen Einstieg – von Null auf 3 Hauben (15 P.) feiert Hueber der Wirt in Bründl. Ein Salzburger Shooting-Star mit plus 1,5 auf nunmehr 16,5 Punkte ist Andi Herbst mit seinem Restaurant »dahoam« in der Riederalm. Andreas Krainer (Krainer) Alexander Gründler (Alpin) Roland Huber (Esslokal) Josef Mühlmann (Der Gannerhof) Stefan Birnbacher (Kirchenwirt) Benjamin Parth
RkJQdWJsaXNoZXIy NzA5MzY2