|213 Ein Paradies für Weingenießer mit fantastischer Auswahl an offenen Weinen (auch natural). Die kleinen, bei Tisch teilbaren Tellergerichte sind ebenso typisch für diesen gastronomischen Hotspot, in dem Patron Jurij Osole seine ganze Leidenschaft fürs Genießen verwirklicht hat. Kongenial dazu Küchenchef Jakob Pintar, dessen leichte Gerichte durch unglaubliche Raffinesse begeistern. SLO-1000 Ljubljana, Ribji trg 6 M: +386 (0)31 764 063 info@tabar.si www.tabar.si SLOWENIEN n (14,5 Punkte) TABAR Jakob Pintar und Jurij Osole Fotos: TaBar SLOWENIEN Auf einer Anhöhe liegt dieses Steinhaus mit fantastischer Aussicht auf Portorož und das Meer. Perfekter Rahmen für die Spitzenküche von Tomaž Bevčič mit Fokus auf Regionalität, was natürlich auch Fisch (auch aus eigener Zucht) und Meeresfrüchte beinhaltet. Stets ungekünstelt zubereitet, oft mit überraschenden Kombinationen. Tipp: Signature-Dish ist der Fonda-Wolfsbarsch mit Trüffel. SLO-6320 Portorož, Obala 20 T +386 (0) 59 / 93 53 20 info@rizibizi.si, www.rizibizi.si o (15,5 Punkte) RESTAVRACIJA RIZIBIZI Familie Bevčič & Team Fotos: Rizibizi
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