Ein erfolgreicher Familienbetrieb, den die Geschwister Nina und Gašper Čarman bereits in dritter Generation mit einer sehr persönlichen Note führen. Alte Gerichte und bekannte Rezepte werden innovativ neu interpretiert. Absolut top ist auch die Vinothek mit rund 500 Weinen – vom Hauswein Gašper bis zu Raritäten der besten heimischen und ausländischen Winzer. SLO-4220 Škofja Loka, Reteče 48, T +386 (0)4 / 51 53 444 Mobil +386 (0)51 / 24 19 21 info@danilogostilna.si, www.danilogostilna.si DANILO GOSTILNA & VINOTHEK o (15,5 Punkte) Nina Čarman Fotos: Rok Deželak, Dean Dubokovič SLOWENIEN SLOWENIEN GRIČ p (17 Punkte) N Luka Košir Das Restaurant Grič liegt etwa eine halbe Autostunde von Ljubljana mitten im Grünen. Luka Košir gilt als einer der kreativsten Köche der Region und begeistert mit regionaler, nachhaltiger Küche. Seine lokalen Genuss- gerichte basieren auf Grundprodukten vom eigenen Garten, von der biozertifizierten Entenfarm, lokalen Produzenten und Jägern sowie von Wiesen und Wäldern. SLO-1354 Horjul Šentjošt nad Horjulom 24d T Mobil +386 (0)1 / 75 40 128 info@gric.si, www.gric.si Fotos: Suzan Gabrijan 218|
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