SLOWENIEN Jure Tomič ist längst ein Star der slowenischen Gourmetszene. Seine 0šterija nahe der kroatischen Grenze strahlt eine überaus behagliche Landhausatmosphäre aus, die innovative, sehr persönliche Küchenlinie wird geprägt durch harmonisch-intensiven Geschmack. Ein Markenzeichen ist der Grill seines Vaters mitten im Restaurant, ein legendäres Gericht das Rindertatar mit Foie gras. SLO-8250 Brežice, Trg izgnancev 7 T +386 (0) 7 / 496 10 70, Mobil +386 (0) 41 / 634 830, info@debeluh.si, www.debeluh.si p (17,5 Punkte) OŠTERIJA DEBELUH Jure Tomič Fotos: Dean Dubkovič |221 o (16 Punkte) GALERIJA OKUSOV Gašper Puhan Im prächtigen barocken Schlosspark von Novo Celje führt Gašper Puhan mit großer Leidenschaft sein Restaurant im historischen Herrenhaus als Galerija Okusov (= Galerie der Genüsse). Lokale Traditionen und Produkte, ein talentiertes Team und ein raffinierter, glo- baler Ansatz in der Zubereitung bilden die Basis für eine freche, urbane Kulinarik mit kunstvoll angerichteten Tellern. SLO-3301 Petrovče, Novo Celje 9 T +386 (0) 31 / 657 605 info@galerijaokusov.si, www.galerijaokusov.si Fotos: Rok Deželak SLOWENIEN
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