34| Neue Kompetenzen in den Weinkellern einiger JRE-Restaurants, die alle Extraklasse für anspruchsvollste Weinfans darstellen. Foto: Günter Standl PERFEKTES WINE-PAIRING Die gebürtige Argentinierin Ivanna Kuspita begleitet als neue Chef-Sommelière die 4-Hauben-Küche von Thomas Dorfer im LANDHAUS BACHER in der Wachau. Die Diplom-Sommelière und Weinakademikerin hat damit die Obhut über einen der legendärsten Weinkeller Österreichs, der vor allem bei gereiften Wachauer und Kamptaler Weißweinen und in Sachen Bordeaux eine Sonderstellung einnimmt. Mit Stefan Klettner kehrt ein absoluter Spitzen-Sommelier, zuletzt Silbermedaille bei der österreichischen Sommelier-Staatsmeisterschaft, ins BURG VITAL RESORT an den Arlberg zurück. Er war zuletzt im Restaurant »The Alchemist« in Kopenhagen als AssistentHead-Sommelier tätig und davor bereits bei Familie Lucian, deren spektakulärer Weinkeller u. a. vom Wine Spectator mit dem Grand Award ausgezeichnet ist. Klettner heimste sowohl bei nationalen wie auch inter- nationalen Sommelier-Wettbewerben zahlreiche TopPlätze ein und gilt unter Insidern als »wandelndes Weinlexikon mit besonderem, sensorischem Talent«. Foto: Herbert Lehmann Exzellent: Weinkeller im Burg Vital Resort.
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