4| Liebe Kulinarikfreund:innen, Gäste und Kolleg:innen! Richard Rauch Die Jeunes-Restaurateurs-Bewegung ist vieles: Wegweiser zu hervorragender Küche, eine Einladung, unsere Leidenschaft für Essen und Gastfreundschaft zu teilen und vor allem ein Ver- sprechen an Sie, gemeinsam noch mehr zu bewegen. Wir bei JRE setzen uns leidenschaftlich in ganz Österreich für die Zukunft der zugänglichen Spitzengastronomie ein, wobei jedes der 43 Mitglieder seine eigenen kulinarisch-kreativen Akzente setzt. Was uns alle hierbei eint, ist unsere Leidenschaft für Exzellenz und Innovation, unsere Dankbarkeit gegenüber all den Produzent:innen und Landwirt:innen und unser Glaube an das gemeinsame Weiterkommen. Denn wir wissen, dass die kulinarische Identität der Zukunft in jungen Händen liegt und wir die Verantwortung haben, diese nicht nur neu zu denken, sondern auch weiterzugeben. Um für mehr Chancengleichheit in der Gastronomie zu sorgen. Weil es um mehr geht, als nur um hervorragendes Essen. Es geht um das Erleben und Teilen von Tradition, Weiterentwicklung und Genuss und um das Schaffen von gemeinsamen Erinnerungen. Jetzt liegt es an Ihnen – lassen Sie sich von unseren Mitgliedern begeistern und auf diese Reise mitnehmen. Genießen Sie jedes Erlebnis, jeden Geschmack, jede regionale Entdeckung und jede Begegnung. Wir freuen uns auf Sie! Guten Appetit und ein wunderbares Jahr 2024! Ihr Richard Rauch Präsident JRE-Österreich Foto: Joerg Lehmann
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