Nach 13 Jahren in New York City und San Francisco ist Emanuel Moosbrugger heimgekehrt in den Bregenzerwald. Den SCHWANEN hat er in 5. Generation von seinen Eltern übernommen. Tradition verpflichtet? Fast. »Reduce to the max« ist Motto und Haltung im Schwanen. Hier wird rein biologisch und überwiegend nach der Lehre von Hildegard von Bingen gekocht. Produkte stammen aus dem eigenen #wildeweibergarten und der Solidarischen Landwirtschaft Bezau. Willkommen also bei den »Wilden Weibern & Toughen Typen« aus dem Bregenzerwald. 6874 Bizau Kirchdorf 77 T +43 (0)55 14 21 33 emanuel@biohotel-schwanen.com biohotel-schwanen.com Küchenzeiten 11.30–13.30 Uhr & 17.30–20.30 Uhr Ruhetage: Di, Mi Hotel 4-Sterne-Kategorie, 36 Betten ÜN/F im DZ p. P. € 135,– bis € 155,–; mit Genießer-HP + € 25,– Emanuel Moosbrugger REINSCHMECKER-MENÜ 5-gängiges »WILDE-WEIBER-Menü« inkl. ÜN und Frühstück p. P. € 225,–; mit Weinbegleitung zusätzlich p. P. € 52,– |51
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