147 Fotos: Martin Lugger, Joerg Lehmann AUSGEzeichnet KOCH DES JAHRES 2025 Fantastische Auszeichnung für Hannes Müller, der im familiengeführten 4-Sterne-Genießerhotel Die Forelle in herrlicher Lage am Kärntner Weißensee groß aufkocht! »Auf seine Teller kommt, was die Gärten und Wiesen rund um den See hergeben – und zwar nur dann, wenn die entsprechenden Kräuter das hergeben, was er für seine Gerichte braucht.« – So einfach, prägnant und doch genial lautet die Beschreibung vom GUIDE GAULT MILLAU ... und weiter: »Wer derart stark in seiner Region verwurzelt ist und gleichzeitig so einen klaren Blick auf die Zukunft hat, hat diese Auszeichnung mehr als verdient.«
RkJQdWJsaXNoZXIy NzA5MzY2