6 VORSTANDSTEAM Präsident VITUS WINKLER (Leiter des operativen Geschäfts) Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler & Gourmetrestaurant Kräuterreich by Vitus Winkler Vizepräsident RICHARD RAUCH (Kooperationen & Partnerschaften) Genießerhotel Villa Rosa & Restaurant Geschwister Rauch EU-Delegierter STEFAN EDER Genießerhotel Der WILDe EDER Finanzen LUKAS KIENBAUER Lukas Restaurant Medien & Social Media MICHAEL KOLM Restaurant Kolm Nachhaltigkeit & Schriftführer KLEMENS GOLD Restaurant Rau – Nature based cuisine IMPRESSUM Eigentümer, Herausgeber und Verleger: Jeunes Restaurateurs Österreich. Redaktionelle Leitung: Wolfgang Neuhuber. Redaktion: Andreas Neuhuber, Stephanie Gastager – alle: A-5020 Salzburg, Bergstraße 12. Titelbild: Restaurant Artis, Philipp Dyczek: Blaue Gebirgsgarnele »Feeler To Tail« (gebeizter Eidotter auf japanische Art in Soja / geräucherter Garnelen-Tomaten-Dashi / Szechuan-Pfefferöl / Paprika / Sudachi / Nelkenblüten), fotografiert von Joerg Lehmann. Layout: Sandra Wipp, D-83395 Freilassing. Bildbearbeitung: Harald Pawlik, reprowerk.at. Druck: Johann Sandler GesmbH & Co KG. Mehr Informationen: Jeunes Restaurateurs Österreich Trautmannsdorf 6 8343 Bad Gleichenberg info@jre.at jre.at
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