REINSCHMECKER-MENÜ: Überraschungsmenü inkl. Getränkebegleitung p. P. € 169,– (Do bis So buchbar) 6991 Riezlern Eggstraße 2 T +43 (0)55 17 53 46-0 info@walserstuba.at walserstuba.at @ biohotel_walserstuba ÖFFNUNGSZEITEN Küchenannahmezeiten: 18.00–19.30 Uhr Ruhetage: Montag, Dienstag, Mittwoch HOTEL 3-Sterne-Kategorie, Nichtraucherhotel 30 Zimmer Übernachtung mit Frühstück p. P. im EZ € 98,–, im DZ € 93,–, in der Suite € 114,–. Im Kleinwalsertal, bekannt als schönste »Sackgasse« der Alpen (nur von Deutschland erreichbar), dreht sich bei Familie Riezler mit ihrem urgemütlichen Hotel und einer authentischen, regionalen Küche alles ums Glück. Und das recht unkonventionell. So sucht man z. B. eine Speisekarte vergebens. Gegessen wird, was die Bauern des Tals gerade im Angebot haben. Nach kurzer Absprache zaubert Jeremias, Koch und Sommelier, mit seiner Crew ein kulinarisches Bergaben- teuer samt den passenden Getränken. Noch näher dran ist man am »Chuchedisch« – der gemütlichen Walser Variante des Chef’s Table – wo dem Küchenteam direkt über die Schulter geschaut wird. 61
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