REINSCHMECKER-MENÜ: 4-gängiges Überraschungsmenü p. P. € 115,– 4780 Schärding Unterer Stadtplatz 7 T +43 (0)664 34 13 285 lukas@lukas-restaurant.at lukas-restaurant.at @ lukasrestaurantschaerding @ restaurant.lukas ÖFFNUNGSZEITEN 18.00–02.00 Uhr Ruhetage: Sonntag, Montag, Dienstag Lukas Kienbauer führt in Schärding zwei weitere, überaus empfehlenswerte Lokale: Lukas Steak, lukas-steak.at Lukas Izakaya, lukas-izakaya.at Die gelungene Kombination von kreativer Küche, professionellem und zugleich jugendlich-frischem Service und ein ungemein heimeliges Ambiente sind die Erfolgsgaranten für einen der großen Shootingstars der österreichischen Gourmetszene (»Restaurant des Jahres 2019« im Großen Restaurant- & Hotelguide). Es gibt keine Speisekarte, die Überraschungsmenüs sind – ebenso wie die perfekte Getränkebegleitung – individuell abgestimmt, naturnah, saisonal, innovativ und geschmacksintensiv. Und dies raffiniert nach dem Küchencredo „Japan.Frankreich.Innviertel“: Französisches Küchen- und Saucenhandwerk, gepaart mit starken Einflüssen aus Japan und kombiniert mit Produkten und Geschmäckern der Region. Letztere stammen teils vom eigenen Bauernhof, Tiere werden oftmals im Ganzen verarbeitet, etwa Geflügel oder Fisch an der Karkasse gegart. 85
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