JRE Passion Stories

15 Foto: Adler & Wald Foto: apresvino.at Foto: mosi-unterwegs.de Fotos: Nicole Seiser Foto: Tobi Rudig Foto: Katharina Schiffl Foto: Manfred Ramminger Das Landhaus Bacher in Mautern in der Wachau zählt mit den Kreationen von 4-Hauben-Koch Thomas Dorfer seit Jahren nicht nur zu den allerbesten Restaurants in Europa. Es ist auch eine der renommiertesten Talenteschmieden Österreichs. Das beweist einmal mehr der fantastische zweite Platz für den jungen Michael Brachner beim Falstaff Young Talent Cup in der Kategorie Patisserie. Da muss man sich um die Zukunft des Genießerhotels Die Forelle keine Sorgen machen. Hanna Müller, Tochter des Kärntner 4-Hauben-Kochs Hannes Müller, eroberte beim renommierten Young Talent Cup des Magazins Falstaff den zweiten Platz in der Kategorie Küche. Hanna ist übrigens auch noch Spitzensportlerin und Mitglied der österreichischen Eisschnelllauf- Nachwuchs-Nationalmannschaft. Was Elisabeth und Josef Floh schon seit Jahren für die heimische Küche und die bäuerliche Kultur leisten, wurde nun von Niederösterreichs Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner offiziell gewürdigt: Im Rahmen der NÖ Wirtshauskultur erhielten die beiden den Titel „Top-Wirt des Jahres“. Noch ein Grund mehr, mal wieder in diesem Paradegasthaus in Langenlebarn einzukehren. NÖ TOP-WIRT 2022 Josef Floh FALSTAFF YOUNG TALENT Hanna Müller FALSTAFF YOUNG TALENT Michael Brachner FAME AND PASSION Alles ganz entspannt, keine Fotos, keine Handys – einfach ankommen und sich reinfallen lassen in eine wohltuend private Atmosphäre für maximal 26 Gäste im Sa- lon oder am VIP-Platz direkt in der Küche. Richard Rauch kocht einige seiner Lieb- lingsgerichte, lässt sich dabei gerne über die Schultern schauen, verrät Geheimnisse seiner Spezialitäten und plaudert über dies und das. Alles sehr persönlich, wie es eben so ist, wenn sich Freunde zum gemeinsa- men Essen treffen, Spaß miteinander ha- ben und Genussvolles teilen. Preis für das Menü samt Wein- und Getränkebegleitung bis hin zum Gin € 160,- bis 190,-, Aufpreis Übernachtung € 90,- bis € 105,- Rauchzeichen in Krainers feiaKUCHL Immer up-to-date: Neben High-Tech spielt ein gesetzter Holzofen mit Grillfunktion die Hauptrol- le. Der 300 Jahre alte »Holztram« prägt mit gemauerter Steinwand und verkohl- ter Holzwand das einzigartige Ambien- te. Eindrucksvoll sind nicht zuletzt der riesige »Kuchltisch« aus Langenwanger Esche vom Seniorchef getischlert sowie der offene Edelgrill im Garten. Für die „feiaKUCHL“ gibt’s fixe Events und Kochkurse. Sie kann aber auch privat – jeweils Donnerstag ab 6 Reservierun- gen – alleine, zu zweit oder als Gruppe bis maximal 12 Personen gebucht werden. hotel-krainer.com Cat’s Clubbing Nights An den authentischen japanischen Gerichten wird sich auch nach dem ersten Geburtstag von „Lukas Izakaya“ nichts ändern. Verstär- ken wird der gerade von JRE International mit dem „Talent of the Year“ ausgezeichnete Spitzenkoch Lukas Kienbauer aber das urbane Barfeeling seines dritten Lokals in Schärding. Lustiges Symbol ist dabei die goldene Winkekatze Maneki-Neko. Sie emp- fiehlt den „Cat’s favourite drink of the week“ und lädt immer wieder mal ei- nen DJ zur „Cat’s Clubbing Night“ ein. lukas-izakya.at Perfekt zum Kennenlernen aller drei Lukas-Lokalitäten in Schär- ding ist das spezielle Package in Kooperation mit dem Boutique­ hotel Forstinger. hotel-forstinger.at Die neue Weinbar von Veronika Fritz und JRE-Spitzenkoch Markus Rath ist die perfekte Ergänzung für ihren Schlosskeller Südsteiermark in Seggauberg und eine innovative Bereicherung des innovativen Traditions-Wirtshauses über den Dächern von Leibnitz. schlosskellersuedsteiermark.at Das wird wohl Österreichs neue Pilgerstätte für Grillfans. Andi und Astrid Krainers „feiaKUCHL“ trägt Feuer und Feiern schon im Namen. FACEBOOK INSTAGRAM JRE AUF SOCIAL MEDIA CHEF’S DAHEIM - REINSCHAUEN IN ANDI UND ASTRID KRAINERS KURZ- VIDEO.