Kvarner Magazin 2019

29 STANCIJA KOVAČIĆI mm Die Mare-Monti-Küche zwischen der Opatija-Riviera und dem Učka-Gebirge bereitet mit Fleisch, Fisch, Grob- niker Käse, Pršut, Trüffeln, Gemüse und Kräutern Freude. Rukavac 51, Matulji, T. +385 (0)51/272 106, www.stancija-kovacici.hr 6 RESTAURANT KUKURIKU mm Der Kvarner Slow-Food-Pionier und Sommelier Nenad Kukurin offeriert in den jahrhundertealten Mauern von Kastav saisonale Menüs und tolle Weine. Das Restaurant befindet sich im stylishen Boutique-Hotel der Familie. Trg Lokvina 3, Kastav, T. +385 (0)51/691 519 , www.kukuriku.hr 4 RESTAURANT STANGER In maritimer Atmosphäre mit tollem Ausblick genießt man hier verfeinerte regionale Gerichte mit Fischen und Meeresfrüchten als Hauptdarsteller. Šetalište Maršala Tita 128, Lovran T. +385 (0)51/294 362 , www.restaurantstanger.com Nach der Pionierleistung der Österreicher, die von 2002 bis 2017 die Regionen Kvarner und Istrien für den weltweit renommierten Restaurant-Führer GAULT MILLAU teste- ten und in ihrer Ausgabe präsentierten, gibt es seit 2018 einen eigenen Guide für ganz Kroatien. Die Ausgabe unter der Führung von Ingrid Badurina Danielsson, Zagreb, ist in kroatischer und englischer Sprache ver- fasst und enthält 100 getestete Restaurants, 50 POP-Places (trendige Restaurants, Gour- met-Street-Food, Wine- & Food-Bars) sowie eine Top-100-Auswahl kroatischer Weine. Nach französischem Vorbild hat sich hier auch die Bewertung verändert: Es gibt nun 5 (anstelle von 4) Hauben für die höchste Bewertung ab 19 Punkten und bereits eine Haube für 11 bis 12,5 Punkte. Kaufen kann man den Guide an allen INA-Tankstellen. hr.gault- millau.com RESTAURANT RIVICA Der Kvarner, das Mittelmeer, die Cucina veneta und die k.u.k.-Küche formen die Speisekarte dieser seit 1934 bestehenden Adresse. Tradition, modern interpretiert. Ribarska obala 13, Njivice, T. +385 (0)51/846 101 , www.rivica.hr HOTEL & RESTAURANT BARBAT In diesem Familienbetrieb mit idyllischer Terrasse lassen sich die besten autochthonen Gerichte der Insel Rab genießen. – Gewürzt mit einer Prise Innovation. Barbat 366, Rab, T. +385 (0)51/721 858 , www.hotel-barbat.com RESTAURANT ALFRED KELLER mmm Das nach dem Architekten der historischen Villa benann- te Feinschmecker-Restaurant im 5-Sterne-Boutique-Hotel Alhambra bietet eine kreative mediterrane Frischeküche. Terrasse mit Top-Aussicht auf die Bucht. Gute Weinkarte. Čikat ul. 16, Mali Lošinj, T. +385 (0)51 / 26 07 00, www.losinj-hotels.com 3 4 Eine Pionier-Adresse für Slow Food in der Kvarner Bucht ist das Restaurant Kukuriku in Kastav. // 5 Der idyllische Hafen von Volosko beheimatet das Plavi Podrum (Blauer Keller). // 6 Wer die verfeinerte regionale Küche liebt, ist in der Stancija Kovačići richtig. // 7 Dragan Jurdana führt das Kult-Fischrestaurant Johnson in Mošćenička Draga mit sicherer Hand und viel Liebe zur Adria und ihren Bewohnern. NEU : Gault Millau Kroatien Das Logo von Kvarner Gourmet kennzeich- net erstklassige Restaurants, die regionale Produktqualität mit kreativer Kochkunst, hochwertiger Weinkultur und elegantem Am- biente verbinden. Die besten Adressen mit ein oder zwei Scampi-Symbolen als Auszeichnung finden Sie auf diesen beiden Seiten. Das Symbol Kvarner Food tragen Restaurants, Konobas, Bistros und andere Adressen, die ihren Gästen in zumeist traditioneller Atmo- sphäre klassische Gerichte der Küsten- und Bergregion in guter Qualität anbieten. AUFLISTUNG ALLER ADRESSEN & APPS: www.kvarner.hr Kvarner Gourmet & Food m bis mmmmm a Bewertung im Guide Gault Millau 2018.   JRE a Mitglied der intern. Spitzenköche-Vereinigung Jeunes Restaurateurs (www.jre.eu ). 6 3 7 4 5