22 23 KVARNER Magazin MICHELIN-EMPFEHLUNG Über eine besondere Michelin-Empfehlung freuen sich das stylishe Restaurant im Designhotel Navis, das famose, authentische Fisch-Restaurant Johnson und das, im Hotel Bellevue auf Lošinj beheimatete Restaurant Matsunoki, in dem Chef Orhan Cakiroglu eine großartige, japanisch-kroatische Kreativküche zelebriert. GAULT -MILLAU-AWARDS DES JAHRES 2022 Der begehrte Titel »Newcomers des Jahres« ging 2022 an den Exekutiv-Chef Michael Gollenz vom Restaurant Alfred Keller in der Lošinjer Čikat-Bucht und an Stiven Vunić, Küchenchef und Besitzer des Restaurants Zijavica, direkt am Strand von Mošćenička Draga. Daniela Kramarić, Sommelière und Inhaberin des Kult-Restaurants Plavi Podrum im Hafen von Volosko, wurde für »das ultimative Wine & Dine Erlebnis« geehrt, das sie ihren Gästen bietet. KREATIVSCHMIEDE JEUNES RESTAURATEURS Das ambitionierte Ziel, die Kochkunst über den kreativen Austausch untereinander weiterzuentwickeln, eint die Mitglieder der »JRE-Jeunes Restaurateurs«, rund 350 Spitzenköche und Gastronomen aus vierzehn Ländern. Auch an der Kvarner Bucht haben sich der innovativen Gruppe vier Spitzenrestaurants angeschlossen. Die Akteure: Daniela Kramarić (Plavi Podrum), Kelli Nikolac (Draga di Lovrana), Davor Kapetanović (Navis) und Stiven Vunić (Zijavica). DIE WACHSENDE KULINARISCHE QUALITÄTSDYNAMIK IN DER KVARNER GASTRONOMIE WIRD VON DEN EINFLUSSREICHEN RESTAURANTFÜHRERN MICHELIN UND GAULT MILLAU EINDRUCKSVOLL GEWÜRDIGT. GU I DE GAULT MI L LAU GU I DE MI CHE L I N 1 2 FOTOS: Blaha (1), Heuer (4), Neuhuber (1), Zijavica (1) RESTAURANT BEVANDA Feine Mittelmeerküche mit Traumblick auf die Bucht am Lido von Opatija. Gut sortierte Weinkarte, Bar, Boutiquehotel. Zert 8, Opatija, T. +385 (0)51/493 888, www.bevanda.hr DRAGA DI LOVRANA Atemberaubende Lage mit 3600-Berg- und Buchtpanorama, kombiniert mit saisonaler Küche auf höchstem Niveau. Lovranska Draga 1, Lovran (am Berghang), T. +385 (0)51/294 166, www.dragadilovrana.hr VILLA ARISTON Historische Villa mit superschönem Gastgarten, elitärem Innenrestaurant und erstklassiger Küche. Maršala Tita 179, Opatija, T. +385 (0)51/271 379, www.villa-ariston.hr RESTAURANT JOHNSON Institution für Fischliebhaber. Gut sortierte Weinkarte. Top Beratung. Große Klasse! Majčevo 29 b, Mošćenička Draga, T. +385 (0)51/737 578, www.johnson.hr RESTAURANT NAVIS Restaurant im gleichnamigen Boutiquehotel mit Bootsanleger. Kreative Frischeküche, Adria-Sashimi-Take-away, top Weine. Ivana Matetića Ronjgova 10, Opatija, T. +385 (0)51/444 600, www.hotel-navis.hr PLAVI PODRUM Mehr als 100 Jahre Gastgebertradition prägen dieses Kult-Restaurant direkt am idyllischen Fischerhafen. Obala Frana Supila 12, Opatija/Volosko, T. +385 (0)51/701 223, www.plavipodrum.com STANCIJA KOVAČIĆI Urgemütliches familienbetriebenes Restaurant im Örtchen Rukavac. Konsequent saisonale Küche. Rukavac 51, Matulji, T. +385 (0)51/272 106, www.stancija-kovacici.hr RESTAURANT KUKURIKU Zeitgeistiges Hideaway im historischen Bergdörfchen Kastav. 500 Weinetiketten. Trg Lokvina 3, Kastav, T. +385 (0)51/691 519, www.kukuriku.hr RESTAURANT ŠTANGER Auch viele Einheimische schätzen die klassische Adriaküche des Traditionshauses. Top Weine, maritime Atmosphäre und schöner Ausblick auf die Kvarner Bucht. Šetalište Maršala Tita 128, Lovran, T. +385 (0)51/294 362, www.restaurantstanger.com RESTAURANT RIVICA Das Restaurant mit Gastgarten im Hafen des kleinen Ortes offeriert seit 1934 Fisch und Meeresfrüchte und wird ebenso lang von vielen geliebt. Ribarska obala 13, Insel Krk, Njivice, T. +385 (0)51/846 101, www.rivica.hr HOTEL & RESTAURANT BARBAT Gemütlicher Familienbetrieb mit schöner Terrasse und langer Tradition. Der unverfälschte Geschmack der Insel kommt hier auf den Teller. Barbat 366, Rab, T. +385 (0)51/721 858, www.hotel-barbat.com ALFRED KELLER Im 5-Sterne-Boutiquehotel Alhambra setzt das Feinschmeckerrestaurant »Alfred Keller« auf höchste Qualität. Čikat ul. 16, Mali Lošinj, T. +385 (0)51 / 26 07 00, www.losinj-hotels.com Ein farbenfrohes Logo kennzeichnet die besten kulinarischen Adressen der regionalen Initiative KVARNER GOURMET in der Bucht. BESSER FINDEN Michelin-Stern: www.guide.michelin.com Haube(n) im Guide Gault Millau 2022: www.hr.gaultmillau.com Q Mitglied der internationalen Spitzenköche-Vereinigung Jeunes Restaurateurs: www.jre.eu. FÜR EINHEIMISCHE KEIN GEHEIMNIS, ABER FÜR URLAUBSGÄSTE EHER ABSEITS GELEGEN, SIND DIESE GASTGEBER MIT JE 2 GAULT-MILLAU-HAUBEN TOLLE TIPPS. 1 KONOBA TU TAMO, MOŠĆENICE Direkt in die dicke Altstadtmauer des Bergdorfes gebaut offeriert diese kleine Genussoase köstliche heimische Gerichte. www.konoba-tutamo.hr 2 OSTARIA VERANDA, VOLOSKO Einige Treppen oberhalb der Hafenpromenade macht das Feinschmeckerlokal seinem Namen alle Ehre. Super Terrasse. www.ostariaveranda.hr 3 RESTAURANT DIDA, CRIKVENICA Von großen Bäumen geschützt und gleichzeitig mit top Meerblick genießt man hier eine sehr gute Mittelmeerküche. www.restaurant-dida.com versteckte kulinarische Kleinode TOP 22 3 Michelin-Sterne und 57 Gault-Millau-Hauben unterstreichen die Qualität der Kvarner Gastronomie. Finden Sie hier die Restaurants mit den höchsten Bewertungen. MI CHE L I N NEBO Hotel Hilton Costabella, Rijeka DRAGA DI LOVRANA 2 Opatija Riviera, Lovranska Draga ALFRED KELLER Hotel Alhambra, Insel Lošinj GAULT MI L LAU NEBO, DRAGA DI LOVRANA, UND ALFRED KELLER siehe oben NOBILION im Hotel Ikador 3 Opatija-Riviera, Ika PLAVI PODRUM Opatija-Riviera, Volosko GANEUM Opatija-Riviera, Lovran JOHNSON Mošćenička Draga ZIJAVICA 1 Mošćenička Draga, Strand NAVIS im Designhotel Navis zwischen Opatija und Rijeka GAULT MI L LAU J.I.S.T, Rijeka KUKURIKU, Kastav VILLA ARISTON, Opatija BEVANDA, Opatija DIDA, Crikvenica NA MORU – GIARDINO, Valun, Insel Cres NAJADE, Lovran OSTERIA VERANDA, Volosko STANCIJA KOVAČIĆI, Matulji bei Opatija CONCA D'ORO, Rijeka RIVICA, Insel Krk, Njivice KONOBA TU TAMO, Mošćenice VALLE LOSKA, Volosko 3 2 1 3 Das Logo KVARNER FOOD wiederum weist den Weg zu Konobas und Restaurants mit guter traditioneller Küche und saisonaler Karte.
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