Wachau Magazin Beiheft 2021

S P I T Z A N D E R D O N A U 16 W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 25 > D A S W E I N G U T 8 ha. Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger. Weinraritäten: Smaragdwei- ne aus der Vinothek. Zusätzliches Produktangebot: Edelbrände von Wachauer Marille, Nuss und hausgemachte Marillenmarmelade. Verkostung: nach vorheriger telefonischer Anfrage. > B E S O N D E R H E I T Ferienwohnung ab € 40,– pro Person/Nacht. > A U S Z E I C H N U N G E N SSSS TTTT G + Falstaff Veltliner-Grand-Prix-Sieger, „A la Carte“-Grand Cru Sieger, Höchstnoten über 90 Punkte in internationalen Weinmagazinen. IWC 2017: bester Grüner Veltliner Aus- tria + bester Weißwein Austria. Decanter World Wine Award 2013: Regional Trophy (= bester Weißwein Österreichs). Was lange währt, wird schließlich gut! Schon 1996 hat Johann junior, Winzer in fünfter Generation, seinem Vater die Zügel aus der Hand genommen und mit dem Traditionsweingut Johann Donabaum euphorisch eine neue Rich- tung eingeschlagen. Mit seinen damals 20 Jahren hatte er sich ein ehrgeiziges Ziel gesteckt: in Kürze zu den Top-Winzern der Wachau zu gehören! Die Rebflä- chen wurden verdreifacht, der Ertrag halbiert und der Fokus des ehemaligen Heurigenbetriebes auf die Produktion von Spitzenweinen gelegt. Das unbe- zahlbare Know-how der Eltern imWeingarten und jenes der „next generation“ im Keller bleiben nicht unbelohnt: Seine Toplagen Setzberg, Offenberg und Spitzer Point erreichen nationale und internationale Höchstnoten. Weinfreun- de erholen sich im Schlaf in 5 Komfortzimmern. Privatbalkone, gratis Park- plätze für Rad und Auto, Weinverkostungen am Gut und ein typisches Wach- auer-Frühstück im Heurigenkeller runden das Angebot ab. Wohntipp: Ferienwohnung mit Weinbergblick für 4 Personen in 2 getrennten Schlafzimmern mit Bad/WC, Küche und Balkon. WEINGUT JOSEF UND GEORG HÖGL A-3620 Spitz · Vießling 31 T +43 2713 8458 · F +43 2713 8458-4 office@weingut-hoegl.at · www.weingut-hoegl.at JOSEF UND GEORG HÖGL Weingut & Brennerei 15 JOHANN DONABAUM Weingut & Gästezimmer WEINGUT JOHANN DONABAUM A-3620 Spitz · Laaben 15 T und F +43 2713 2488 · Mobil +43 676 9313 150 info@weingut-donabaum.at · www.weingut-donabaum.at W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 24 Foto: Ludescher S P I T Z A N D E R D O N A U > D A S W E I N G U T U N D D I E B R E N N E R E I 9 ha. Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Sauvignon blanc, Muska- teller, Frühroter Veltliner. Weinverkauf und -verkostung: Montag bis Samstag 9 –11 und 13 –17 Uhr nur nach vorheriger Anmeldung. Zusatzangebot: Marillen- und Trebernbrände aus hofeigener Brennerei und handgeschöpfte Marmelade. > A U S Z E I C H N U N G E N SSSS TTTT G + Regelmäßige nationale und internationale Auszeichnungen. Authentizität und Typizität sind zwei Schlagwörter, die recht präzise die Vorstellungen widerspiegeln, mit denen Josef und Georg Högl ihre Weine keltern. Die Authentizität liefert der Spitzer Graben, jenes wilde, steil ab- fallende Tal, das sich vom Waldviertel bis nach Spitz zieht und in dem man sich an den klimatischen Grenzen des Weinbaus befindet. Knapp zehn Hektar Weingärten besitzen die Högls dort, fast alle sind abschüssig und schroff, und in fast allen wachsen die Rebstöcke unter einer dünnen Humusschicht auf Glimmerschiefer und Gneis. In den beiden berühmtesten Lagen des Spitzer Grabens, der Schön und der Bruck, wurzeln Veltliner und Riesling – manche davon 50 Jahre und älter – und bilden die Basis für ihre Palette an Federspielen und Smaragden. In ihnen manifestieren sich Tradition und Typizität und durch sie transportieren sie all die Eigenheiten und Spezifika, die das Terroir in ihren Weinen hinterlässt. Die Veltliner sind würzig, dunkel und bisweilen von feinen Kräuternoten geprägt. Die Rieslinge dagegen sind fruchtpräzis, druckvoll, saftig, glasklar und kompakt.