Wachau Magazin Beiheft 2021

M A R I A T A F E R L • 1 HOTEL SCHACHNER - KRONE& KAISERHOF Familie Schachner · A-3672 Maria Taferl T 0741 3 / 63 55 · F 074 13 / 6 3 55-83 office@hotel-schachner.at · www.hotel-schachner.at 26 > D A S W E I N G U T 5 ha. Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Gewürztraminer, Zweigelt und St. Laurent. Lagen: sandige bis humose Urgesteins-Verwitterungs- böden in den Lagen Schön, Bruck, Setzberg und Setzäcker. Verkostungen entweder im Panoramaraum mit Schauküche oder auf Wunsch an einem herrlichen Aussichts- punkt im Spitzer Graben. > P E N S I O N & H E U R I G E R D O N A U S C H L Ö S S E L In Spitz direkt an der Donau führt Familie Gritsch seit 2018 eine gemütliche Pension mit 11 Zimmern sowie einem einladenden Heurigen samt Panoramaterrasse und fei- nen Schmankerln mit besten Grundprodukten aus der Region. Geöffnet: ab ca. Anfang Mai bis Anfang Oktober. Preis: ÜN mit Frühstück p. P./Nacht ab € 42,–. Öffnungszeiten Heuriger: Do bis So 11–22 Uhr (Küche 12– 21 Uhr). 3620 Spitz · Donaulände 3 · T +43 664 9156901 · info@donauschloessel.at · www.donauschloessel.at > B E S O N D E R H E I T E N April – „Wachau GourmetFestival“: „Kochprofi Frank Oehler“ und Michael Nährer zu Gast beim Graben-Gritsch. Anfang Mai und Mitte Okt. öffnet der Heurige im Spitzer Graben für kurze Zeit seine Pforten (Öffnungszeiten auf Anfrage). Dieses Weingut ist alt, seine Weingärten vermutlich noch viel älter. Familie Gritsch setzt eine Arbeit fort, die schon vor Generationen begonnen wurde. Dieser Tradition fühlt man sich verpflichtet, doch man experimentiert dort, wo es sinnvoll erscheint und modernisiert da, wo man sich qualitative Fort- schritte erhofft. „Wertvolles erhalten und Neues schaffen“ ist das vielverspre- chende Leitmotiv. Der Spitzer Graben mit seinen jahrhundertealten Steinter- rassen, den kühlen Winden und kalten Nächten prägt natürlich den Charakter der Weine wesentlich mit. Durch ein behutsam ausbalanciertes Zusammen- spiel zwischen Mensch, Boden und Rebstock sowie der nötigen Geduld und Zeit entstehen unverkennbare, glasklare, gesunde und bekömmliche Weine. NEU: Diese kann man seit Kurzem nicht nur im Weingut verkosten, sondern auch im familieneigenen Heurigen Donauschlössel in Spitz (inkl. Gästezimmer). S P I T Z N D E R D O N A U 7 GRABEN GR I TSCH & DONAUSCHLÖSSEL Weingut, Pension & Heuriger WEINGUT GRABEN GRITSCH · JOSEF GRITSCH A-3620 pitz · Vi ßling 21 und F +43 2713 8478 bzw. T +43 676 5494 366 we ngut@josef-gritsch.ne j s f grits . t Foto: Zimmerhackl W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 M Ü H L D O R F B E I S P I T Z 18 W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 27 > D E R G A S T H O F Kat. VVV Superior, 9 DZ, 1 Suite (mit privater Sauna und Badewanne mit Whirlpool), 7 Familienzimmer (für 2 bis 4 Personen), 1 EZ. Betriebsferien: Ende Dezember bis Mitte März. Preise: ÜN mit Frühstück € 52,– bis € 87,– p. P. im DZ.; HP-Aufpreis p. P. € 24,– (3 Gänge) bzw. € 30,– (4 Gänge). > D A S R E S T A U R A N T Klassische „Wirtshaus“-Gaststube (30 P.), Stüberl (25 P.), kleiner Saal (u.a. ideal für Familienfeiern, mit Kinderspielecke; 50 P.), großer Saal (130 P.), Gastgarten (60 P.), Schanigarten vorm Haus (30 P.). Küche: 11.30 –14.30 Uhr und 18 –20.30 Uhr. Ruhe- tage: März bis Mai: Mo, Di; Juni bis Oktober: Di; November und Dezember: Mo, Di, Mi. Küchenlinie: Mix aus kreativen und bodenständigen Gerichten mit regionalen, biologischen und teils selbst angebauten Produkten. Preise: Vorspeisen € 3,50 bis € 8,50, Hauptgerichte € 10,– bis € 38,50, Desserts € 2,80 bis € 8,–. > B E S O N D E R H E I T Hausgemachte Produkte (Marmeladen, Chutneys, Röster) sowie Honig, edle Whiskys, Liköre, Brände etc. von ausgewählten Produzenten zum Mitnehmen. > A U S Z E I C H N U N G E N Empfohlen im Guide Gault Millau 2021. Ein Wirtshaus wie aus dem Bilderbuch, das Roman Siebenhandl in bereits 7. Generation führt. Einst eine wichtige Poststation, heute gleichermaßen kulina- risches Ausflugsziel im verträumten Mühldorf bei Spitz, wie beliebter Ferien- ausgangspunkt für Wachau und Waldviertel. Die rustikalen Stuben, der lau- schige Gastgarten und der Schanigarten vorm Haus, wo sich auch die Einhei- mischen treffen, bilden den stimmigen Rahmen für eine Reihe regionaler Küchenklassiker, wie sie in dieser Qualität rar geworden sind. Kein Wunder, hat doch der junge, kochende Patron in einigen der besten Restaurants des Landes gelernt, was sich in der Karte auch bei seinen kreativ verfeinerten Spezialitäten zeigt. Wild nimmt eine besondere Rolle ein, beeindruckend ist ebenso die Wein- auswahl. Zum Wohnen stehen 18 lässig modern gestaltete Landhauszimmer sowie die Smaragd-Suite mit eigener Sauna und Whirlpool bereit. GASTHOF WEISSES RÖSSL Roman Siebenhandl A-3622 Mühldorf · Markt 17 T +43 2713 8257 · F +43 2713 81 77 info@7handl.at · www.7handl.at WE I SSES RÖSSL Gasthof & Restaurant Fotos: Martina Siebenhandl (2), Ines Nejedly (1)