Wachau Magazin Beiheft 2021

FAMI L I E SCHMELZ Weingut & Weinbühne > D A S W E I N G U T Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon blanc, Gelber Muskateller, Weiß- burgunder. Verkostung und Weinverkauf: Mo bis Sa 10–12 und 13 –17 Uhr. > D I E W E I N B Ü H N E Ca. 40 Pl. Heurigentermine: www.schmelzweine.at. Besonderheiten: Möglichkei- ten für Seminare, Tagungen, Gruppen oder Feste gegen Voranmeldung; für größere Gruppen kommentierte Jahrgangsverkostung. Mitbringsel: Viele Kreationen haus- gemachter Marmeladen. Kreditkarten werden akzeptiert. > A U S Z E I C H N U N G E N SSSS Falstaff: Bester GV FS Ried Klaus 2018 = Falstaff Federspiel-Cup-Sieger 2019; Ehren- tafel im Weinguide 2018/19 – 95 P. mit Riesling Best of Smaragd 2017; Falstaff-Win- zer des Jahres 2005. Vinaria: 4-Kronen-Winzer. 5 Sterne: Ried Steinertal GV SM 18; 4 Sterne: Ried Loibenberg GV SM 18, Best of GV SM 18, Ried Steinriegl R SM 18. A la Carte: Ried Pichl Point GV Federspiel 2018 – Sieger 92+ P. WEINGUT SCHMELZ Familie Schmelz · A-3610 Joching · Weinbergstraße 14 T +43 2715 2435 oder +43 664 1320 677 F +43 2715 2435-4 · info@schmelzweine.at · www.schmelzweine.at Foto: Helmut Lackinger J O C H I N G 24 W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 33 > D A S W E I N G U T 14 ha. Rebsorten: Riesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder, Zweigelt. Naturreine Brände der Sorten Marille, Williams, Weichsel, Quitte und Ribisel. Zusätzliches Pro- duktangebot: Marillenmarmelade, Marillensenf, Traubenkernöl, versch. Chutneys, Sulzen, Pasteten, eingelegte Nüsse, Weißwein-Essig, Gourmandisen, Eingelegtes und Geschenkkassetten. Öffnungszeiten: Mo bis So 9–17 Uhr. > K U L I N A R I S C H E R G E N U S S Der barocke Rahmen mit chic-gemütlichem Interieur lädt zur Verkostung und zum genussvollen Verweilen ein. Spezialitäten: Schinken aus der Hausräucherei, Etage- re mit kleinen Köstlichkeiten, selbst gebackenes Brot, Tafelspitz, Rieslingbeuscherl, Zander-Speckstreifen mit Marillenchutney, Waldviertler Mohntorte, Topfennockerl mit Marillenröster. Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag. > B E S O N D E R H E I T E N Drei großzügige Gästezimmer und Suite mit getrenntem Wohn-Schlafraum. Haus- eigene Kapelle, Taufen, Picknick im Weingarten. > A U S Z E I C H N U N G E N Restaurant: n Weingut: SSS G Brennerei: Die besten Destillate (A la Carte 2009) Die Wachau in ihrer Tradition und mit innovativem Zeitgeist erfährt man am besten im Prandtauerhof, dem Weingut von Familie Holzapfel. Der ehemalige Lesehof, ein barockisiertes Baujuwel, bildet heute den Rahmen für ein beson- deres kulinarisches Erlebnis. Herzstück des Betriebs ist das Weingut mit einer Rebfläche von ca. 14 Hektar. Die Weine und Destillate von Karl Holzapfel sind mehrfach prämiert und köstliche Speisenbegleiter. Barbara Holzapfel und ihr Team setzen mit der Gutshofküche auf bekannte Klassiker und auf Innova- tionen. All das genießt man in einer architektonischen Kombination aus anti- ken Gewölben mit barocken Einflüssen und chic-gemütlichem Interieur. Vielerlei Hausgemachtes gibt’s zum Mitnehmen. Tipp: Das Weingut ist ein prachtvoller Rahmen für stilvolle Events. WEINGUT HOLZAPFEL Familie Holzapfel · A-3610 Weißenkirchen · Prandtauerplatz 36 T +43 2715 2310 · F +43 2715 2310-9 weingut@holzapfel.at · www.holzapfel.at WE INGUT HOLZAPFEL Essen, trinken und wohnen in traditioneller Moderne J O C H I N G 23 Foto: Petr Blaha W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 1 32 Familie Schmelz besitzt eines der renommiertesten Weingüter der Wachau und mit der außergewöhnlichen „Wein-Bühne-Schmelz“ ein echtes Highlight. Die modern und luftig gestylte Weinbar ist überaus einladend mit schönem Fernblick durch die großzügige Glasfront und lädt zum Genuss der exzellen- ten, vielfach prämierten Weine. Nachdem Johann und Monika Schmelz das Weingut viele Jahre geprägt und zu so manchen Höhenflügen geführt hatten, ziehen sich die beiden verdientermaßen in die zweite Reihe zurück, unterstüt- zen aber nach wie vor Sohn Thomas, der das Gut gemeinsam mit seiner Frau Bianca seit 2018 führt. Nicht wegzudenken ist auch die enorme Tatkraft von Bruder Florian, der nicht nur sein Wissen als gelernter Landmaschinentechni- ker in den Weinbau einfließen lässt. Die Weingärten erstrecken sich auf einer Länge von rund 10 km. Dadurch sind sie von verschiedenen Klimazonen und Böden geprägt. Diese Feinheiten werden mit viel Liebe und Hingabe in das Glas gebracht. Die Weine zeichnen sich durch Frucht, Mineralität, Sortentypi- zität und Frische aus – eben Weine mit dem gewissen „SCHMELZ“.