Wachau Magazin Beiheft 2022

U N T E R L O I B E N 54 W A C H A U - B E I H E F T 2 0 2 2 67 WacHaueRstube Restaurant RESTAURANT WACHAUERSTUBE Gerald Diemt · A-3601 Dürnstein · Unterloiben 24 T +43 27 32 85 950 bestellen@wachauerstube.at · www.wachauerstube.at Foto: Philipp Monihart > D A S R E S T A U R A N T 60 Plätze innen, 35 im Freien. Küche: 11.30 – 21.00 Uhr durchgehend; Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag; Küchenlinie: moderne Wirtshausküche gepaart mit Klas- sikern. Preise : Vorspeisen € 5,– bis € 14,–, Hauptgerichte € 12,– bis € 28,–, Desserts € 4,– bis € 9,–. > B E S O N D E R H E I T E N Einmal im Jahr (2. Samstag im Juli): „Loibner Ferkelei“ mit Spanferkel am Holzkoh- lengrill. Mitte November bis Mitte Dezember: 4 Degustationsabende mit jeweils 2 Winzern. > A U S Z E I C H N U N G E N Empfohlen in der „A-List“ sowie im Slow-Food-Guide. Ein kleines Juwel in leuchtendem Schönbrunnergelb mit grünen Fensterläden und hübscher Terrasse, das sich nicht nur optisch als Parade-Gasthaus präsen- tiert. Holztäfelungen und Leinentischtücher verleihen Schank- und Gaststube eine ungemein heimelige Note. Alles wirkt liebevoll gepflegt, aber wohltuend entspannt. Leere Weinflaschen zeugen von der Passion des Patrons Gerald Diemt, der als Dipl.-Sommelier rund 200 Positionen mit vielen Raritäten auf seiner Weinkarte führt. Glasweise Top-Weine gibt’s vom benachbarten Tegernseerhof, einen immer aus der Magnum. Passend dazu sorgt der leiden- schaftliche Küchenchef Gerald Schragner für eine bodenständige Kulinarik mit Finesse. Traditionelle Gerichte treffen auf Gänseleber, Marchfelder Spar- gel oder Filetspitzen. Immer dabei als Hausklassiker das Paprikahenderl à la Mama Diemt, Beef Tatar, Rindsgulasch, Kalbsrahmbeuscherl mit Servietten- knödel oder Marillenpalatschinken. Am Samstag wird der Wachauer Mostbra- ten mit Erdäpfelknödel ins Rohr geschoben, tags zuvor ergänzt das steirische Backhendl die Karte.