WEISSENKIRCHEN 37 WAchAu-BEihEFT 2024 49 > DAS WEINGUT 7 ha. Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Sauvignon blanc. Verkostung: während des heurigen und gegen Voranmeldung jederzeit. > DER HEURIGE 45 Sitzplätze. Öffnungszeiten auf Anfrage, kein Ruhetag. Kleinere Gerichte, wie Kürbiskernbrot mit Basilikumbutter, Linsensalat mit geröstetem Speck, Schweinsbrüstl, hühnerleberterrine, Burrata mit Früchten, Graukäse, Ziegenkäse mit roten Rüben etc. > AUSZEICHNUNGEN SSS Magazin Vinum-Sieger 2019 (Riesling Federspiel Achleiten, 18,5 P.), 5x Falstaff-Sieger „Federspiel-cup“ 2001, 2003, 2006, 2007 und 2014; zahlreiche weitere Spitzenplätze bei diversen Verkostungen. WEINGUT JÄGER A-3610 Weißenkirchen in der Wachau · Kremser Straße 1 T +43 2715 2535 jaeger@weingut-jaeger.at · www.weingut-jaeger.at Weingut JägeR Weingut & Heuriger Foto: häusler Das Weingut Jäger ist seit Generationen im Familienbesitz. Das „Jägerhaus“ mit seiner klassizistischen Fassade stammt aus 1838 und steht unter Denkmalschutz. Die mit viel Liebe kultivierten und nachhaltig gepflegten Weingärten liegen in den besten Lagen rund um Weißenkirchen. Jeder Weingarten wird, abgestimmt auf Sorte, Lage und Boden, individuell bewirtschaftet. Durch schonende Bearbeitung bleiben die natürlichen Aromen der sortenrein verarbeiteten Trauben erhalten. Ausschließliche Handlese und späte Ernte garantieren sehr saftig-fruchtige, reife Weine aus den Spitzenlagen Klaus, Achleiten, Vorderseiber und Steinriegl. Die Weine werden in den Qualitätsstufen Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® ausgebaut. So entwickeln sich jahrgangstypische Weine voll Zartheit, Bukettdichte und fruchtiger Eleganz. Roman Jägers Weine stehen für eine Fruchtpräzision und Lebendigkeit, die man in ihrer Konsequenz und Klarheit nur schwer wiederfindet. Vinifiziert werden die Trauben in einem kühlen Tonnengewölbe in Edelstahltanks. Den Trauben wird alles an Aromen und Typizität abgerungen, um die spezifischen Terroirnoten authentisch auszudrücken. Der Heurige findet ein- bis zweimal an einem verlängerten Wochenende im Juni und August statt. Dieser zeichnet sich durch eine Vielzahl an ausgesuchten Delikatessen und einer besonderen Atmosphäre aus (Auszeichnung Falstaff-Heurigenguide 2023: „der Heurige mit den besten Weinen“).
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