47 DOMÄNE WACHAU Weingut und Vinothek DOMÄNE WACHAU A-3601 Dürnstein 107 T +43 2711 371 · F +43 2711 371-13 office@domaene-wachau.at · www.domaene-wachau.at WACHAU-BEIHEFT 2025 60 D Ü R N S T E I N Foto: Domäne Wachau Handwerk, Terroir und Präzision bilden das Fundament der Domäne Wachau unter der Leitung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber. In engster Zusammenarbeit mit ihren Wachauer Weinhauer:innen dominiert der Respekt vor Natur und Boden die schweißtreibende Arbeit in den Steillagen. Mit über 150 Hektar Bio-Weingärten ist die Domäne Wachau das bedeutendste Weingut Österreichs mit biologisch bewirtschafteten Rieden. Kleinstrukturiert und weitgehend von Hand bearbeiten die Weinhauer:innen durchschnittlich weniger als zwei Hektar – mit vollem Fokus auf jeden einzelnen Rebstock. Die Weine aus großen Rieden, wie Achleiten, Brandstatt und Kellerberg, spiegeln ihre einzigartige Herkunft wider und stehen für einen unverkennbaren puristischen Stil mit Tiefe und Trinkfluss. Eine Genossenschaft neu gedacht. > DAS WEINGUT In der Vinothek (direkt am Weingut) stehen die Tore weit offen. Und es lohnt sich vorbeizuschauen: Angeführt von lebendigen Steinfedern und eleganten Federspielen stehen auch alle Smaragde bis hin zu den großen Wachauer Lagen zur Verkostung bereit. Daneben gibt es die legendären Veltlinerbrände des Weingutes und ein ausgewähltes Sortiment an Wachauer Spezialitäten. > BESONDERHEIT Weingut-Führung und Verkostung: Man erkundet gemeinsam die barocken Kellergewölbe unter dem Dürnsteiner Kellerschlössel und erfährt, was die Wachau als Weinbaugebiet so außergewöhnlich macht. Bei der anschließenden Verkostung kommt man genussvoll den Besonderheiten von Steinfeder, Federspiel und Smaragd sowie den Wachauer Rebsorten auf die Spur. April bis Okt. jeden Fr und Sa 14 Uhr (ca. 1,5 h); €22,– p. P., Anmeldung erbeten. > AUSZEICHNUNGEN SSSS TTTT G Falstaff Winzer des Jahres 2024 Worlds Best Vineyards
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