Wachau Magazin 2020

UNWIDERSTEHLICH Einfach Neben der Weintraube ist die Marille die fruchtige Hauptdarstellerin der Wachau. Landschaftsprägend und seufzerlösend. Wenn zur Erntezeit die Wachauer in die Bäume steigen, um die duftenden Früchte in die typischen Zistelkörbe zu legen, wie im Bild Vincent Schildböck aus Oberarnsdorf, haben Genießer Hochsaison. Knusprige Brösel, flaumiger Teig und mittendrin eine reife, süße Marille: Jedes Jahr, etwa ab Mitte Juli, sind Süßschnäbel dieser Versuchung überall in der Region ausgeliefert. Im Bild ein Marillenknödel im Hotel Schachner in Maria Taferl. Foto: Rupert Mühlbacher Foto: Michael Liebert Text: Barbara Hutter M A R I L L E