Wachau Magazin 2022

IM ÜBERBLICK HEURIGER JÄGER 3610 Weißenkirchen Nr. 1 T und F 02715 / 25 35 jaeger@weingut-jaeger.at www.weingut-jaeger.at Das 1838 erbaute und unter Denkmalschutz stehende Anwesen begeistert nicht nur mit seinen ausgezeich- neten Weinen, sondern verwandelt sich auch zweimal jährlich zum nostalgischen Rahmen für einen feinen Heurigen, der 2019 vom Falstaff-Heurigenguide auf Platz 1 in der Kategorie Kurz und gut« gewählt wurde. So kann man in entspannter Atmosphäre die saftig- fruchtigen und hochreifen Spitzenweine von Roman Jäger verkosten und zugleich erlesene Delikatessen genießen. Die verführerische Palette reicht von Köst- lichkeiten wie Weinkäse und Salami über Schweins- brüstl und Schafwurst mit Krentopfen bis zu Linsensalat mit geröstetem Speck. Geöffnet: Zwei verlängerte Wochenenden im Juni bzw. August. Kein Ruhetag. « 2 mal jährlich – jeweils für 3 Wochen im Juni und im August – ist „ausg’steckt“ beim Weingut Zottl in Weißenkirchen. Zu den erlesenen Weinen können hausgemachte Spezialitäten, wie Geselchtes, Schweinsbraten, Blutwurst, Aufstriche sowie jeden Freitag Forellen und Lachsforellen frisch aus dem Räucherofen genossen werden. Das knackig-frische Brot und Gebäck dazu kommt von heimischen Traditionsbäckereien. Tipp: Jeden Mittwoch verwöhnt ab 17 Uhr ein kaltes Heurigen-Buffet mit hausgemachten Spezialitäten. Geöffnet: Jeweils 3 Wochen im Juni und im August (ab 15 Uhr). An einem malerischen Platz und inmitten prächtiger Weingärten lädt Gastgeber Jörg Grasl zur romanti- schen Einkehr in den Dürnsteiner Alten Klosterkeller. Zu den hochdekorierten Weinen des Weinguts Tegernseerhof von Familie Mittelbach gibt es eine herzhafte Auswahl an Heurigenschmankerln und klassischen Gerichten, wie Speckplatte, Kümmelbra- ten, pikantes Paprikahenderl, Krautfleckerl u.v.m. Tipp: Jeden Samstag und Sonntag (nur bei Schön- wetter) Barbecue vom Holzkohlegrill. Geöffnet: März bis Oktober: Mo bis Fr ab 15 Uhr, Sa, So und Feiertage ab 12 Uhr. November bis Februar auf Anfrage. HEURIGER FRANZ ZOTTL 3610 Weißenkirchen Weitenbergweg 105 T 02715 / 23 25 · F 23 25-18 office@weingut-zottl.at www.weingut-zottl.at HEURIGEN-RESTAURANT ALTER KLOSTERKELLER 3601 Dürnstein, Anzuggasse 237 T 02711 / 292 office@klosterkeller.eu www.alter-klosterkeller.at KELLERSCHLÖSSEL-HEURIGER 3601 Dürnstein 107 T 0664 / 882 27 377 office@domaene-wachau.at www.domaene-wachau.at Wein, Genuss und hochwertigste Produkte aus der Region stehen beim Kellerschlössel-Heurigen der Domäne Wachau auf der Speisekarte. Geboten werden bodenständige, klassische Heurigen-Schmankerl und eine vielfältige Weinkarte: von eleganten Federspielen über aktuelle Smaragde bis zu Weinen aus dem Rari- täten-Archiv ist vieles mit dabei. Das Ambiente ist nicht zu toppen: Die Gäste sitzen vor dem 300 Jahre alten barocken Lustschloss in den Wachauer Weinbergen« und können ein gutes Glas Wein in der Wiese mit Blick auf die Ried Kellerberg genießen. Termine 2022: 16. bis 20. Juni und 18. bis 22. August, täglich ab 16 Uhr (Reservierung unter +43 664 / 88 22 73 77). « Im beschaulichen Ort Mautern, der ehemaligen Römerstadt gegenüber von Krems-Stein, findet sich dieser gemütliche Heurige von Winzerfamilie Hutter, die hier in siebter Generation edle Weine keltert. Neben dem Heurigen erfreuen sich vor allem die romantische, glasüberdachte Sundown-Terrasse und der überdachte Atriumhof bei Gästen großer Beliebtheit und werden auch gerne als Rahmen für Feste reserviert. Herzhafte Schmankerln sorgen für die passende Begleitung zu den hauseigenen Weinen. Öffnungszeiten auf Anfrage. Wenn es zum legendären Schweinsbraten nach Omas Geheimrezept einen Grand Cru aus den 1980er- Jahren gibt und für die Haustorte Berlins Starkoch Tim Raue Pate stand, ist es kein Wunder, wenn man Kultstatus genießt. So gibt es bei Bernd Pulker am Südufer bodenständige Heurigenküche nur in feinster Qualität – hausgemacht oder von ausgewählten Erzeugern. Bei den Weinen spielt die Heimatregion die Hauptrolle, was man ergänzend aber beispielsweise aus Bordeaux und Burgund findet ist wahrhaft sen- sationell. Geöffnet: März bis November 2022 wochen- tags ab 14 Uhr, Sa, So und Feiertage ab 12 Uhr; Ruhetag: Mi ATRIUM HEURIGER SILBERBICHLERHOF FAMILIE HUTTER 3512 Mautern, St.-Pöltner-Straße 385 T 02732 / 83 00 4 · F 83 00 4-4 info@hutter-wachau.at www.hutter-wachau.at PULKER’S HEURIGER 3602 Rührsdorf T 0664 / 39 35 512 heuriger@pulkers.at www.pulkers.at Heurigenkalender: Die angegebenen Heurigen sind nur eine kleine Auswahl. Ein detailliertes Programm, wann wer »ausgesteckt« (geöffnet) hat, erhalten Sie bei den Tourismus-Infostellen in den einzelnen Orten. Fotos: Blaha (4), Standl (1), Zimmerhackl (1), Wolkersdorfer (1), Häusler (1), Newman (2), Heuer (1) und beigestellt von den jeweiligen Betrieben. WA C H A U M A G A Z I N 2 0 2 2 | 113