Wachau Magazin 2022

TRADITIONSBETRIEB MIT FRISCHEM ESPRIT Familie Ebners Hotel Zur Post in der Melker Altstadt, am Fuße von Stift Melk gelegen, hat sich als eine der führenden Wohn-Kulinarik-Adressen der Region etabliert. Österreichischen Klassikern wie dem Tafelspitz von der Kalbin verleiht der leidenschaftliche Koch Johannes Ebner gemeinsam mit seinem Team eine eigene und zugleich moderne Note. Dazu erhielten die beiden Restaurantbereiche »Barock« und »Weinlust« eine gelungene Neugestaltung und bilden den frisch- modernen Rahmen für die mit 2 Falstaff-Gabeln ausgezeichnete Küche. Weiters stehen Restaurant »Donau«, Poststüberl, Arkadenhof und im Sommer der Eissalon bereit. Tipp: Nicht entgehen lassen sollte man sich die sündhaft gute Waldviertler Mohntorte (Bild rechts). Tapas mal anders (Bild links): Auf Anhieb fanden die originellen Tapas – ob groß oder klein – große Begeisterung. Die Palette reicht – je Saison – von Rehleber gebacken auf Erdäpfelsalat, Rehbeuscherl mit Serviettenknödel, Wildsaumeise auf Erdäpfelpüree, Kalbsrahmgulasch mit Butternockerl, geräucherter Entenbrust, sauer eingelegtem Saibling mit Krautsalat bis zu Alpenlachs-Tatare oder Melonensalat mit Rohschinken. www.post-melk.at Foto: Helmut Lackinger Foto: Zur Post Foto: Herbert Lehmann Foto: NÖ Werbung, Daniela Fuhrer ROMANTIK AM SÜDUFER Süße Versuchung, Fantasia, Himmelspforte, Mariandl… aber auch Burgverlies: Die Themen- und De-luxe-Suiten in Familie Pulkers Residenz Wachau sind maß- geschneidert für Verliebte. Ob im Himmelbett, auf einem Schiffsdeck unterm Sternenhimmel, im Leiterwagen oder im Kerkerbett – die Wohnmöglichkeiten sind ebenso originell wie vielfältig und lassen viel Raum für individuelle Wünsche. Feine Annehmlichkeiten und zeitge- mäßer Komfort sind in den in den letzten Jahren teils neugestalten Suiten wie auch Genießerzimmern selbstverständlich. Aber auch wenn das Zimmer-Kuscheln viel Spaß verspricht, sollte man – neben Ausflugstouren in die Wachau – unbedingt auch die Wellness-Oase samt 10.000 m 2 großem Garten mit Bio-Schwimmteich für chillige Momente entdecken. www.residenz-wachau.at »Ich bin der Leidenschaft der Kulinarik verfallen«, so Johannes Ebner, der auch traditionelle Kochkurse an- bietet. Fotos (2): Residenz Wachau 2 höchst unterschiedliche Beispiele der Romantik-Themensuiten in der Residenz Wachau: De-luxe-Bacchus (links) und De-luxe-Fantasia mit freistehender Badewanne. 60 | WA C H A U M A G A Z I N 2 0 2 2