Wachau Magazin 2022

80 | WA C H A U M A G A Z I N 2 0 2 2 EIN WINZER AUF SÜSSEN WEGEN UNENDLICH – oder wie ein Kultwein zu seinem Namen kam Jahr für Jahr begeistern Riesling und Grüner Veltliner »Unendlich« vom Spitzenweingut F.X. Pichler national wie international Fachjurys und Genießer und erzielen absolute Höchstbewertungen. Aber wie kam es zu diesem Namen, heute Symbol für einen der besten Weißweine der Welt? Erich und Karin Machherndl aus Wösendorf zählen zu den innovativsten Winzern mit so manchen Weinen abseits des Mainstreams. Auch in Sachen hoher Biodiversität und Artenreichtum setzen sie immer wieder frische Akzente. Aus tausenden Einreichungen ermittelte eine Verkostungsjury die besten Weine des Landes für die Aufnahme in den SALON Österreich Wein. Unter den 17 Salon-Siegern findet sich in der Kategorie »Grüner Veltliner kräftig« JOSEF FISCHERS GV Smaragd Kreuzberg. Darüber hinaus wartet das Rossatzer Weingut mit einer modernen, neu sanierten Ferienwohnung auf – inmitten der Weinberge gelegen und zugleich idealer Ausgangspunkt für eine Rad- tour an der Donau oder Wanderun- gen entlang des Welterbesteigs. »Die Spielarten der Natur sind unendlich, aber jeder Weingarten gleicht einem Mikrokosmos, der das Leben und die Geschichte – auch unserer Familie – wider- spiegelt«, erklärt Lucas Pichler, Sohn von Franz Xaver (F.X.). Dabei war die Idee, das Maximum an Terroir und Rebsorte auszureizen, schon Jahre zuvor lebendig. Der erste Jahrgang aus 1998 wurde bei Fassverkostungen bereits als »mozar- täisch« mit »unendlich« langem Abgang beschrieben – somit lag der Name auf der Hand. Bei der Suche nach der Etikett-Gestaltung wurde man in der Welt der Oper fündig. Opernfan F.X. entdeckte in einer Chronik der Wiener Staatsoper einen Entwurf des Bühnenbildes von Mozarts »Die Zauberflöte« vom preußischen Architekten und Bühnenbildner Karl-Friedrich Schinkel. Es stellt den Sternenhimmel auf blauem Grund dar, darunter die »Königin der Nacht« – wie ein Symbol für kos- mische Unendlichkeit! Was folgte ist eine unendliche Erfolgsstory… Foto: Günter Standl Foto: Anna Stöcher Fotos (2): Martina Siebenhandl SALON-SIEGER & NEUE FERIENWOHNUNG WEIN- NEWS Einfach nur Weltklasse: Lucas und Franz Xaver Pichler. So freuen sich Salon-Sieger: Katja Pflogsch und Josef Fischer. Immer für neue Ideen gut: Karin und Erich Machherndl. Foto: Julius Hirtzberger So haben sie die Patenschaft von 100.000en Bienen der HuBees-Imkerei übernommen, die inmitten der Weingärten und einer vielfältigen Pflanzenwelt ihr Zuhause gefunden haben. Sie bestäuben den Wein mit. Nicht in der Intensität wie andere Pflanzen aber doch. Darüber hinaus hatten wir das Bienensterben im Auge«, so Karin Machherndl. Imker Bernhard Mayerhofer betreut die Stöcke, schleudert den Honig, der teils bei ihm, teils mit eigenem Etikett am Weingut erhältlich ist. Auch in der Kategorie alles außer gewöhnlich« gibt es mit dem Grauen Burgunder Kain & Abel 2020« eine spannende Neuheit. Zwei ungleiche Brüder«, so Erich Machherndl, der GB Smaragd war uns zu brav, daher haben wir 7 % Grauen Burgunder Maischevergoren dazugegeben – jetzt ist er sehr spannend und hat eine schöne Struktur.« « « « « «