Wachau Magazin 2022

V I G N E T T E Links Ried Achleiten mit Blick auf Weißenkirchen, rechts Roman Horvath und Heinz Frischengruber. Unten: das zauberhafte Kellerschlössel. VINOTHEK (direkt am Weingut) A-3601 Dürnstein 107 April bis Oktober: Mo bis Sa 10–17 Uhr November bis März: Mo bis Fr 10–17 Uhr (an Feiertagen geschlossen) Telefon +43 (0) 27 11 / 371-0 office@domaene-wachau.at www.domaene-wachau.at SHOP 11A (Dürnstein Altstadt) A-3601 Dürnstein 11A April bis Oktober: Fr bis So 11–18 Uhr Die Domäne Wachau hat Weingärten in allen Lagen der Wachau. Jede davon hat ihre eigene Geschichte und ihr ganz spezifisches Terroir. Die Winzerfamilien des Dürnsteiner Weinguts beschäftigen sich seit Generationen mit ihnen und liefern so die Basis für ein einmaliges Spektrum herkunftstypischer Weine. Fotos: Domäne Wachau DOMÄNE WACHAU Handwerk trifft Herkunft ie Wachau in ihrer ganzen Vielfalt wiederzugeben, ist das erklärte Motto von Roman Horvath und Heinz Frischengruber, den beiden Protagonisten der Domäne Wachau. Im Vergleich zu anderen Weinbauregionen ist die Wachau klein und extrem parzelliert«, erzählt Horvath. Aber was sich auf den 15 Kilometern entlang der Donau an geologischen, topographischen und klimatischen Besonderheiten abspielt, sucht ihresgleichen in der Weinwelt. Bei uns prallen zwei Klimazonen aufeinander: eine kühle, atlanti- sche aus dem Westen und eine wärmere, pannonische aus dem Osten«, ergänzt Heinz Frischengruber, der jeden Winkel der Wachau kennt. Zudem beeinflusst die Donau.« Im Verbund mit stets wech- selnden Bodenzusammensetzungen und Expositionen entstehen so immer wieder neue Verhältnisse für die Reben, die allesamt individuell interpretiert und bearbeitet werden. Oft genug finden un- mittelbar nebeneinanderliegende Weingärten so eigenständige Bedingungen vor, dass die von dort gelesenen Trauben in gänzlich unterschiedliche Weine einfließen. Verantwortlich dafür, die kleinen, aber feinen Unterschiede einzu- fangen, sind die Winzerfamilien der Domäne Wachau, die eigentli- chen Helden des Weinguts. Sie machen sich tagtäglich bei Wind und Wetter und auf oft unwegsamen Pfaden in ihre Weingärten in den berühmten Wachauer Steillagen auf. In detailverliebter Hand- arbeit pflegen sie dort ihre Rebstöcke und garantieren ihnen durch eine nachhaltige Bewirtschaftungsweise ein biodiverses und vita- les Umfeld. Der physische Aufwand ist enorm doch unabdingbare Voraussetzung für perfektes Traubenmaterial und Weine, die, wie die Riedensmaragde von der Singerriedel, der Achleiten oder dem Kellerberg, längst weltweites Renommee genießen. Leidenschaft, immenses Weinwissen und frische Ideen zeichnen die Arbeit am Weingut selbst aus. Dort sorgt ein junges Team für ein weintouristisches Gesamterlebnis, das klassische Weinevents mit innovativen Zugängen zum Wein vereint: Kellerführungen, Weinwanderungen und Heurigen werden von einer umfangreichen Auswahl maßgeschneiderter individueller Angebote ergänzt. Und auch die Weine kann man probieren. In der Vinothek direkt am Weingut und im Shop 11A in der Dürnsteiner Innenstadt steht nahezu das komplette Sortiment zur Verkostung bereit. « « « D