iemand kennt unsere Weingärten besser als die Winzerfamilien, die in ihnen arbeiten«, erzählt Heinz Frischengruber, der Kellermeister der Domäne Wachau. In den meisten von ihnen wurzeln ihre Reben in Gneis, gelegentlich aber auch in Löss oder Schiefer. Manche liegen hoch oben, andere am Hangfuß, viele haben ihr eigenes Mikroklima – kurz: jede hat ihr eigenes Terroir, das sich in den Federspielen und Smaragden des Weinguts widerspiegelt. Ziel«, ergänzt Frischengruber, ist ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Winzer und Weingarten«. Und natürlich perfekte Trauben. Aus ihnen keltert die Domäne Wachau eine beeindruckende Bandbreite authentischer und eigenständiger Weine. Sie bringen die Besonderheiten ihrer Lagen auf den Punkt, fangen aber auch die Geschichte der Menschen ein, die in ihnen arbeiten. ZU BESUCH AM WEINGUT Verkosten und zu Ab-Hof-Preisen kaufen lässt sich das Sortiment im Shop 11A in der Dürnsteiner Altstadt und in der Vinothek direkt am Weingut. Dort findet sich neben den Weinen auch noch eine breite Selektion lokaler Spezialitäten, wie Wachauer Marillenmarmelade, Riesling-Essig, Marillen-Senf oder handgeschöpfte Veltlinerbrand-Schokolade sowie ausgesuchte Wachau-Bücher und Geschenke-Sets. Außerdem bietet die Domäne Wachau ein abwechslungsreiches Programm für interessierte Weintouristen, das neben vielen individuellen Angeboten auch Riedenwanderungen, Weingutsführungen, Raritätenverkostungen und High-End-Kulinarien umfasst. Letztere finden im zum Weingut gehörenden barocken Kellerschlössel statt. Auf dessen Vorplatz sowie in den umliegenden Weingärten steigt zudem zweimal im Jahr ein Heuriger, dessen kulinarische Köstlichkeiten und exzellenten Weine Besucher aus ganz Österreich anlocken. « « VINOTHEK (direkt am Weingut) A-3601 Dürnstein 107 April bis Oktober: Mo. bis Sa. 10–17 Uhr Nov. bis März: Mo. bis Fr. 10–17 Uhr (an Feiertagen geschlossen) Telefon +43 (0) 27 11 / 371-0 office@domaene-wachau.at SHOP 11A (Dürnstein Altstadt) A-3601 Dürnstein 11A April bis Oktober: Fr. bis So. 11–18 Uhr Heurigentermine 2023 22. bis 26. Juni und 17. bis 21. August N www.domaene-wachau.at » DOMÄNE WACHAU Handarbeit und viel Erfahrung Die Winzerfamilien der Domäne Wachau bewirtschaften Weingärten in allen Rieden der Region – vom Spitzer Graben imWesten bis zum Loibenberg im Osten. Jeden Tag aufs Neue brechen die Winzer in ihre Rieden auf, die sie aufgrund der Steilheit des kleinstrukturierten Terrains oft genug in aufwendiger Handarbeit pflegen.
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