HOTEL & RESTAURANT RICHARD LÖWENHERZ Auf der Terrasse dieses historischen Hotels mitten im mittelalterlichen Dürnstein schwebt man förmlich über der Donau und genießt bei einmalig schönem Panoramablick eine engagierte Küche, die von den Gästen geschätzt wird. Darüber hinaus stehen nostalgische Speisesäle bereit, die ein ungemein einladendes Flair ausstrahlen. Kredenzt wird eine gelungene Mischung aus verfeinertem Regionalismus und traditionell österreichischen Klassikern, die in einem gut sortierten Weinkeller ihre würdige Abrundung findet. Ruhetag: Mi; Küche: Mo, Di, Do, Fr, Sa 16.00 – 21.30 Uhr, So und Fei 12.00 – 21.30 Uhr. Dürnstein 8 · T 02711 / 222 hotel@richardloewenherz.at · www.richardloewenherz.at HOTEL & RESTAURANT SCHLOSS DÜRNSTEIN Das 1630 erbaute Renaissance-Schloss ist mehr als nur ein architektonisches Wahrzeichen im malerischen Stadtbild von Dürnstein. Das Restaurant mit seinen stilvollen Räumlichkeiten und der prachtvollen WintergartenAussichtsterrasse über der Donau ist auch gastronomisch eines der Aushängeschilder der Wachau. Traditionelle Haute Cusine wird groß geschrieben, ohne dabei aber den Bezug zu heimischen Produkten und Gerichten zu verlieren. Fachkundig sortiert präsentiert sich die Weinkarte, aus der erfreulicherweise gereifte Spitzenweine glasweise erhältlich sind. Tipp: Verkostungen im historischen Weinkeller. Kein Ruhetag; Küche: 12.00 – 14.00 und 18.30 – 21.00 Uhr (von Anfang April bis Ende Oktober). Dürnstein · T 02711 / 212 hotel@schloss.at · www.schloss.at GASTHAUS SCHWARZ Dieses Kultlokal im südlichen Waldviertel, nur 8 km von Weißenkirchen, ist gelebter Inbegriff für beste niederösterreichische Wirtshauskultur. Gastgeber Erwin Schwarz versteht sich auf hinreißende, ländliche Schmankerln in höchster Perfektion, wie Kalbsrücken aus der Pfanne, knuspriger Holzofen-Schweinsbraten, Waldviertler Knödel oder Topfenschupfnudeln mit Marillenröster. Zudem entwickelt er aus dieser Bodenständigkeit immer wieder spannende, moderne Gourmetkreationen. Top: die regelmäßig vom »Wine-Spectator« ausgezeichnete Weinkarte. Ruhetage: Mo, Di; Januar bis Ostern Mo bis Mi; Küchenbestellzeiten: Mi bis Sa 11.30 – 13.30 und 17.30 – 20.30 Uhr, und So 11.30 – 14.00 und 17.30 – 19.00 Uhr. Nöhagen 13 · T 02717 / 82 09 office@gasthaus-schwarz.at · www.gasthaus-schwarz.at RESTAURANT LOIBNERHOF Einer der schönsten Gastgärten der Wachau! Auf der weiten Wiese unter Obstbäumen oder in den lauschigen Veranden wird serviert, was Vater und Sohn Knoll als kongeniales Küchenchefduo auftischen: traditionelle, bürgerliche Spezialitäten mit zeitgemäßem Esprit und pfiffigen Ideen. Entenleberterrine, Fischsuppe, Butterschnitzel, flaumige Topfenknödeln oder verführerische Cremeschnitten sind nur einige der vielen Klassiker. Auf Weingenießer warten die von Cousin Emmerich Knoll gekelterten Spitzenweine. Im Winter übersiedelt das Restaurant ins sehr gemütliche Stammhaus. Kulinarische Souvenirs: Nussschnaps, Marillenmarmelade oder Gänseleberparfait. Ruhetage: Mo, Di; Küche: 11.30 – 20.30 Uhr durchgehend bei telefonischer Reservierung (ohne Reservierung Küchenbestellzeit bis ca. 20 Uhr). Dürnstein · Unterloiben 7 · T 02732 / 828 90 · reservierung@loibnerhof.at · www.loibnerhof.at n n Foto: Petr Blaha Foto: Gregor Schweinester Foto: Leonardo Ramirez Foto: Pfeffel Foto: Sonni Waldhart RESTAURANT WACHAUERSTUBE LOIBEN In Unterloiben führt Gerald Diemt mit großer Leidenschaft die urgemütliche Wachauerstube, die sich als beliebte Einkehradresse mit herzhaft-guter Küche etablierte. Die Speisenauswahl ist ehrlich bodenständig mit zeitgemäßer Interpretation. Kultstatus unter Stammgästen hat das Paprikahendl nach Rezeptur von Diemts Mutter, für genussvolle „Konkurrenz“ sorgen etwa Kalbsrahmbeuschel, Zwiebelrostbraten oder das Wachauerstube-Gulasch mit Laberl oder Knödel. Am Wochenende gesellen sich die Klassiker steirisches Backhendl (Fr), Schweinsbraten (Sa) sowie Tafelspitz (So) dazu. Ruhetage: Mi, Do; Küche 11.30 – 21.00 durchgehend Dürnstein · Unterloiben 24 · T 02732 / 859 50 bestellen@wachauerstube.at · www.wachauerstube.at Foto: Wachauer Stube n WA C H A U M A G A Z I N 2 0 2 3 | 87 GARTENHOTEL & RESTAURANT PFEFFEL Ein beliebter Treffpunkt ist das »Genuss.Restaurant Himmelsstiege« von Familie Pfeffel in Dürnstein, das darüber hinaus mit schmuckem Weinstüberl, dem Restaurant Smaragd und einer herrlichen Sonnenterrasse aufwarten kann. Gekocht wird vor allem Regionales und Saisonales, vermischt mit Elementen der leichten Spa-Küche. Dafür baut Seniorchef Leopold Pfeffel auf über 2.000 m2 Gemüse und Kräuter an, aber ebenso auch Obst, wie die berühmte Wachauer Marille, die unter anderem auch zum feinen Edelbrand verarbeitet wird. Einen vinophilen Gaumenschmaus bietet das 7-gängige Degustationsmenü mit Weinbegleitung aus dem hauseigenen Weingut. Ruhetag: So; Küche: 18.30 – 21.00 Uhr. Dürnstein · Zur Himmelsstiege 122 · T 02711 / 206 · Fax 206-8 info@pfeffel.at · www.pfeffel.at
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