GASTHOF PRANKL Seit 1680 wird das rund 500 Jahre alte Schiffmeisterhaus bereits als Wirtshaus geführt, in neunter Generation dabei von Familie Prankl. Eine Tradition, die sich nicht nur im behaglichen Ambiente der Stube und im beschaulichen Gastgarten mit den alten Lindenbäumen widerspiegelt, sondern auch auf der Karte. Bodenständige Spezialitäten mit regionalen Top-Produkten stehen im Mittelpunkt, von Klassikern wie Kalbsbeuscherl, Kalbsgulasch und Reisfleisch über Wild und Lamm bis zu den fast schon legendären Marillen- und Zwetschkenknödeln. Rund 100 Positionen weist die spannende Weinkarte auf, deren Angebot an Spitzer und Wösendorfer Winzern schlichtweg unschlagbar ist. Ruhetag: Do; Küche: 11.30 – 20.30 Uhr durchgehend. Spitz · Hinterhaus 16 · T 02713 / 23 23 · gasthaus.prankl@aon.at · www.gasthaus-prankl.at HOTEL WACHAU & RESTAURANT WACHAUER STUBE Jochen Hipfinger ist nicht nur ein sehr guter Koch, sondern leitet seit Kurzem auch den familieneigenen Biohof, dessen Hauptbestandteil eine rund 30-köpfige Hochlandrinderherde ist. Er begeistert seine Gäste mit einer kleinen aber feinen À-la-carte-Karte sowie dem 4-gängigen Menü »Wachauer Stube«. Neben Gerichte wie Alm-OX-Steak oder Ragout mit hausgemachten Spätzle ergänzen raffinierte Spezialitäten das Angebot. Das Restaurant lockt nicht nur Gäste aus der näheren Umgebung zur Einkehr, sondern wurde Synonym für exzellente Küche am Tor zur Wachau. Ruhetag: So; Küche: 18.00 – 22.00 Uhr. Melk · Am Wachberg 3 · T 02752 / 525 31 info@hotel-wachau.at · www.hotel-wachau.at HOTEL & RESTAURANT ZUR POST Seit 1893 im Familienbesitz hat sich das Restaurant im Hotel zur Post längst als führende Adresse in der Altstadt von Melk etabliert. Für Gastgeberfamilie Ebner ist es ein selbstverständlicher Anspruch Qualitätsprodukte aus der Genussregion zu verarbeiten. Die saisonal orientierten, regionalen Spezialitäten überzeugen durch geschmackliche Ausdrucksstärke wie auch durch angenehme Leichtigkeit in ihrer Zubereitung. Österreichische Klassiker, heimische Fischgerichte und vegetarische Speisen bereitet das Küchenteam mit viel Liebe zum Detail zu. Die gut sortierte Weinkarte mit Spitzenweinen nicht nur aus der Wachau rundet den Besuch ab. Neu: Austrian Tapas – kleine Gerichte, großer Genuss. Ruhetag: Mo; Küche: 11.30 –21.00 Uhr. Melk · Linzer Straße 1 · T 02752 / 52 345 · info@hotelpost-melk.at · www.post-melk.at HOTEL & RESTAURANT ZUM SCHWARZEN BÄREN Wundervoll österreichisch bis hin zum Kreuzgewölbe im historischen Schankraum gibt sich dieser Traditionsgasthof (1608) mit seinem Gastgarten inmitten von Emmersdorf, der zuletzt einer gelungenen Restaurierung unterzogen wurde. Die Liebe zum Detail ist nicht nur in den einladenden Stuben spürbar, die Küche von Martin Pritz steht dem um nichts nach. Man schmeckt das Land und seine große Küchentradition bei bürgerlichen Gerichten, die zugleich immer einen pfiffig-modernen Touch aufweisen. Hausspezialitäten sind das Waldviertler Knödelreindl, herzhafte Wildgerichte und der Schokoauflauf mit Hollerkoch. Sehr schöne Weinauswahl, auch glasweise. Variable Ruhetage; Küche: 11.30 – 14.00 und 17.00 – 21.00 Uhr (im Winter unregelmäßige Öffnungszeiten, Reservierung erbeten). Emmersdorf · T 02752 / 712 49 · hotel@hotelpritz.at · www.hotelpritz.at Foto: Hotel Wachau Foto: Schagerl Foto: Lachlan Blair Foto: Rita Newman Empfohlen im Guide Gault Millau Empfohlen im Guide Gault Millau HOTEL & RESTAURANT RESIDENZ WACHAU Die Donauterrasse von Familie Pulkers Residenz Wachau am Südufer ist ein Hort der Entspannung mit Blick auf die nahe Donau und die gegenüberliegende Weinlandschaft. Man genießt klassische, kreativ zubereitete Spezialitäten mit frischen Grundprodukten meist aus der umliegenden Region. Neben der Terrasse laden die historische Schlössl-Stube, das behagliche Restaurant sowie der elegante Panoramasaal zum Verweilen. Lohnenswert ist auch ein Besuch des Heurigenkellers mit Wachauer Weinen und herzhaften Schmankerln (Voranmeldung, ab 15 Pers.). Tipp: Veranstaltungssaal und Seminarraum für bis zu rund 90 Pers., u. a. schöner Rahmen für Hochzeiten. Ruhetage und Öffnungszeiten variabel. Aggsbach-Dorf · Rosenweg 2 · T 02753 / 82 21 info@residenz-wachau.at · www.residenz-wachau.at Foto: Atelier Wolkersdorfer n WA C H A U M A G A Z I N 2 0 2 3 | 89 FALSTAFF 4 Gabeln > 95 – 100 Punkte 3 Gabeln > 90 – 94 Punkte 2 Gabeln > 85 – 89 Punkte 1 Gabel > 80 – 84 Punkte WIRTSHAUSFÜHRER ÖSTERREICH Herzliche Gastlichkeit; ausgezeichnete Küche und Getränkekultur; hoher Wohlfühlfaktor Restaurant-Bewertungen – Was die Symbole bedeuten GAULT MILLAU om Prägende Küche, führend in Kreativität, Qualität und Zubereitung o Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität n Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet m Ambitionierte Küche Empfohlen im Guide Gault Millau
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