22 | WACHAU MAGAZIN 2024 Foto: Gregor Semrad Foto: Rita Newman Altbewährte Wirtshausklassiker treffen auf einen kräftigen Schuss Innovation: das Landgasthaus Essl in Rührsdorf. Bild oben: Verführerisches Dessert mit Mohn und Zwetschken. 2-FÄHREN-AUSFLUGSTIPP: Sowohl als Spaziergang wie auch als Radtour möglich ist die Runde Dürnstein-Rossatz-Weißenkirchen (oder umgekehrt) mit Integration beider Fähren (im Bild die Fähre Weißenkirchen). Fußgängern empfiehlt sich danach für die Rückkehr zum Ausgangspunkt ein Linienschiff von BRANDNER oder DDSG. Weitere Inspirationen dazu finden Sie hier: Heute ist Christian Thiery im Besitz der Viadonau-Lizenz. Zehn Jahre lang habe die Fähre rote Zahlen geschrieben, im Minus sei sie immer noch, dennoch bleibe sie in Betrieb, Rundfahrten schließlich zahlten sich aus, sagt der Schlossherr in Dürnstein. Wer auf die andere Seite der Donau möchte, muss einen Fährpreis von € 3,50 bezahlen. Ein moderater Tarif, denn, so Thiery: »Die Fähre hat ja einen öffentlichen Transportauftrag.« Daher sei sie auch bei Schlechtwetter unterwegs, und von Ostern bis zum Nationalfeiertag im Oktober. Warum sich Thiery als Hausherr eines eleganten Schlosshotels das antut? Er lächelt und blickt versonnen von seiner Donauterrasse über das Wasser. »Früher war die Fähre ein richtiges Verkehrsmittel, heute ist sie ein touristisches Angebot, das man aufrechterhalten muss!« Wenn von »der Fähre« gesprochen wird, ist das heute übrigens nicht mehr ganz korrekt. Denn die Flotte besteht mittlerweile aus fünf Fährzillen, mehrere Festangestellte sind in ihrem Dienst und natürlich »viele Freie«. »Das Hauptboot ist mit einem Solardach ausgestattet«, freut sich Thiery. »Bei schönem Wetter fahren wir fast nur mit Sonnenkraft.« Das Boot selbst ist aus Holz. Das sei einfach ein viel schöneres Gefühl als Aluminium. Ab zwölf Passagieren wäre das »große Kapitänspatent« erforderlich. Er schmunzelt. »Dann fahre ich halt mit mehreren Booten parallel.« Stimmig sind die Ausflüge auf dem Wasser auf jeden Fall. »Bootstouren und die Wachau, das ist ein Gesamtkonzept, das einfach passt.« FÄHRZEITEN April und Oktober: Jeweils Fr, Sa, So und Feiertage von 10 bis 17 Uhr. Mai und September: Täglich 9.30 bis 18 Uhr. Juni, Juli und August: Mo-Fr: 9.30-18 Uhr, Sa und So: 9 bis 18.30 Uhr. www.faehre-wachau.at Moderne Wirtshauskultur, wie man sie sich nur wünschen kann: Behaglich und charmant das Ambiente, lauschig der Garten, herzlich die Betreuung durch Gastgeberin Marie-Theres Essl. Und dazu kocht Philipp groß auf: Mit modern interpretierten Wirtshausklassikern, aber auch frischer und kreativer Jahreszeitenküche. Etwa Grammelknödel, gebratene Leber, Wiener Schnitzerl oder das fast schon kultige Backhendl mit Erdäpfel-Rahmgurkensalat, das zweifellos zum Kreis der allerbesten Backhendl des Landes zählt. Wer Süßes liebt, sollte sich die sehr persönlich interpretierte Wachauer Torte mit karamellisierten Haselnüssen, Milchschokolade und Marille nicht entgehen lassen. Zum Mi bis So geöffneten Landgasthaus Essl kann man natürlich mit dem Auto über die Süduferstraße oder die Autofähre Weißenkirchen fahren, Do bis So ist mittags aber auch eine Kombination mit der 3,3 km entfernten Dürnsteiner Fähre zu Fuß (ca. 40 min) oder mit Rad (ca. 10 min) reizvoll: Von Weißenkirchen und der dortigen Autofähre (1 km) ist es noch etwas kürzer: 3 min mit dem Rad bzw. 12 min zu Fuß. Übersetzen zum Genießen & Weinverkosten Ob zu Fuß oder mit dem Fahrrad – gehen Sie doch mal mit der Fähre auf genussvolle Entdeckungsreise ans Rossatzer Ufer. (Nicht nur) feinstes Backhendl beim 3-Hauben-Wirt Traditionelle Wirtshausschmankerl oder kreative Fine-Dining-Gerichte – im Landgasthaus Essl verbindet Philipp Essl beides in Perfektion. Die Auszeichnung »Niederösterreichs Top-Wirt des Jahres 2023/24« unterstreicht dies eindrucksvoll. 1 Foto: Inge Funke
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