NURDAS Fotos: Herbert Lehmann Foto: Herbert Lehmann Foto: Gregor Semrad CAFÉ ELISABETH Wenn Weißenkirchen der historische Mittelpunkt der Wachau ist, so schlägt in Elisabeth Zottls Café das süße Herz! Denn Naschkatzen finden ein wahres Schlaraffenland vor. Bereits legendär sind ihre fulminanten Tortenkreationen, etwa die berühmte Kalmuck-Torte, aber ebenso ihre himmlischen Mehlspeisen – alle aus natürlichen Zutaten und jede eine kleine Verführung. Hinreißende Petit Fours, Strudeln, Rouladen, hausgemachtes Eis u.v.m. runden das Angebot ab. Da heißt es nur noch Platz nehmen auf der Terrasse oder in den einladenden Stuben und genießen. Weißenkirchen, Wachaustraße 49, T. +43 (0)27 15 / 23 02, zottl.e@aon.at, Mi bis So 10–18 Uhr. www.kalmucktorte.at BÄCKEREI & KONDITOREI SCHMIDL Die Bäckerei Schmidl genießt längst weit über die Wachau hinaus Kultstatus und setzt zudem laufend neue Akzente: So schmeckt der Brioche-Striezel nun noch besser, saftiger und luftiger. Sein Geheimnis: Rohmilch statt pasteurisierter Milch. Denn deren Eigenschaften unterstützen die Teigreifung und den Backprozess auf natürliche Weise. Zudem sorgt der enthaltene Milchzucker für eine schöne Farbe beim Backen und längere Frischhaltung. Kein Wunder, dass Bäckermeisterin Barbara Schmidl verstärkt daraufsetzt – neben erwähntem Striezel auch bei Brioche-Knopf, Zimtschnecken, Topfengolatschen und anderen Mehlspeisen sowie Gebäcken. Neben dem Stammhaus im Herzen Dürnsteins mit Bäckerei, Konditorei und Kaffeehaus können all die Köstlichkeiten auch in Krems in der Oberen Landstraße 8, bzw. der Hohensteinerstraße 72 genossen und erworben werden. www.schmidl-wachau.at WACHAUER BAUERNLADEN Nicht nur Mohnzelten und Marillenröster machen Christian Mayrs Shop zur Pflichtadresse für Feinschmecker. Das kleine Geschäft erweist sich in allen Belangen als echte Fundgrube regionaler Spezialitäten. Neben verschiedensten Marillenprodukten, Chutneys, Marmeladen oder bestem Honig ist auch die weitere Auswahl höchst genussvoll und reicht von Wachauer Chili über eingelegtes Gemüse, Schokoladen, Käse, Nudeln, Pestos, Pasteten, Schinken oder Brotspezialitäten. Weiters: Fruchtsäfte, Liköre, Edelbrände sowie hochkarätige Weine, etwa der Weißenkirchner Top-Winzer Gattinger und Lehensteiner. Weißenkirchen, Untere Bachgasse 58, T +43 (0)27 15 / 22 098; Mitte März bis Ende Oktober Mi bis So 10–13 und 14–18 Uhr Ob für kulinarische Glücksmomente im eigenen Heim oder bei einer entspannenden Rast während des Aufenthalts – die Genussvielfalt hat in der Wachau viele Namen, wir möchten Ihnen hier drei ganz besondere Adressen ans Herz legen. WACHAU MAGAZIN 2024 | 45
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