GENIESSERHOTEL & RESTAURANT LANDHAUS BACHER Mautern · Südtiroler Platz 2 T 02732 / 829 37 info@landhaus-bacher.at www.landhaus-bacher.at 4-Hauben-Koch Thomas Dorfer wird als einer der größten Kulinarikvisionäre Österreichs gefeiert. Durch japanische und südamerikanische Einflüsse ergänzt, findet er stets neue Ideen für seine moderne und weltoffene Interpretation der österreichischen Küche, wobei auch der vegetarischen Ausrichtung ein eigenes Menü gewidmet ist. So heimst er auch regelmäßig Auszeichnungen ein – wie Gault-Millau-Koch 2009, A-la-Carte-Küchenchef 2024 oder Spitzenkoch 2024 im Schlemmer Atlas. Ebenfalls fantastisch präsentiert sich der Weinkeller. Ruhetage: Mo, Di ganztags, Mi mittags; Küche: 12.00 – 13.30 (Küchenannahmeschluss) und 18.30 – 21.00 Uhr (Küchenannahmeschluss), So durchgehend (19.30 Uhr Küchenannahmeschluss). Ein kleines Paradies findet sich am Fuße des Göttweiger Stiftsberges. Kastanienbäume überdachen den Gastgarten gleich neben Wintergarten und Gaststuben. Raffiniert verfeinerte Bodenständigkeit zeichnet die Küche von Christian Schickh aus, der Saiblinge, Karpfen und Aale aus eigenem Fischwasser bezieht, und auch die Mangalitza-Schweine wachsen unter besten Bedingungen heran. Für den verführerischen Abschluss sorgen Eva Schickhs Desserts. Attraktive Mittagsmenüs. Hausgemachte Mitbringsel: Marillenmarmelade, Marillen- und Nussschnaps. Ruhetage: Mi, Fr; Küche: Sa und So durchgehend 11.30 – 19.30 Uhr (letzte Küchenannahme), Mo, Di und Fr 11.30 –14.00 Uhr (letzte Küchenannahme) und 18.00 – 20.30 Uhr (letzte Küchenannahme). WEINGUT & WEINSTUBE NIKOLAIHOF WACHAU Mautern · Nikolaigasse 3 T 02732 / 829 01 gast@nikolaihof.at www.nikolaihof.at LANDGASTHOF SCHICKH Klein-Wien · Furth b. Göttweig T 02736 / 72 18 office@schickh.at www.schickh.at RESTAURANTSIM ÜBERBLICK Einer der schönsten Gastgärten der Wachau! Auf der weiten Wiese unter Obstbäumen oder in den lauschigen Veranden wird serviert, was Vater und Sohn Knoll als kongeniales Küchenchefduo auftischen: traditionelle, bürgerliche Spezialitäten mit zeitgemäßem Esprit und pfiffigen Ideen. Entenleberterrine, Fischsuppe, Kalbsbutterschnitzel, flaumige Topfenknödeln oder verführerische Cremeschnitten sind nur einige der vielen Klassiker. Auf Weingenießer warten die von Cousin Emmerich Knoll gekelterten Spitzenweine. Im Winter übersiedelt das Restaurant ins sehr gemütliche Stammhaus. Kulinarische Souvenirs: Nussschnaps, Marillenmarmelade oder Gänseleberparfait. Ruhetage: Mo, Di; Küche: 11.30 – 19.30 Uhr durchgehend bei telefonischer Reservierung. RESTAURANT LOIBNERHOF Dürnstein · Unterloiben 7 T 02732 / 828 90 reservierung@loibnerhof.at www.loibnerhof.at Traditionelle Wirtshausklassiker modern zu interpretieren und so Tradition und Innovation zu verbinden ist eines der Herzensthemen von Marie-Theres und Philipp Essl und ihrem Team. Im Landgasthaus Essl wird dem Wirtshaus gefrönt und gleichzeitig der kreativen, frischen Jahreszeitenküche eine Bühne geboten. Die besten Produkte, Aromen aus den verschiedensten Küchen dieser Welt, Konsistenzkontraste und das Zusammenspiel der Geschmäcker prägen die wunderbaren Gerichte. Ergänzt um eine Weinkarte in der sich altbekannte Namen, junge Newcomer und unbekannte Schätze der Weinwelt aneinanderreihen. Ruhetage: April bis Okt.: Mo, Di; Nov. bis März: Mo bis Mi; Küche: Mi bis Fr 11.30–14.00 Uhr und 18.00–21.00 Uhr, Sa 11.30–14.30 Uhr und 18.00–21.00 Uhr, So 11.30–15.00 Uhr. LANDGASTHAUS ESSL Rossatz · Rührsdorf 17 T 02714 / 63 84 info@landgasthaus-essl.at www.landgasthaus-essl.at STEIGENBERGER HOTEL & SPA KREMS Krems · Am Goldberg 2 T 02732 / 710 10 krems@steigenberger.at www.krems.steigenberger.at Weingärten umschließen die Terrasse des eleganten Weinbergrestaurants«, das einen weiten Blick auf das Donautal eröffnet und eine überaus empfehlenswerte kulinarische Adresse beherbergt. Ein einzigartiger Panoramaplatz, der in seiner landschaftlichen Einbettung zugleich die Verbundenheit des Hauses mit der Region zum Ausdruck bringt. Konsequentes Qualitätsdenken zeichnet die Küche aus, die regionale Traditionen mit zeitgemäßer Internationalität verbindet. Dass im führenden Hotel von Krems die Weinkarte erstklassig ist, versteht sich von selbst. Extra-Tipp: Die Skybar eröffnet von Juni bis September eine einmalige Fernsicht. Küchenzeiten und Ruhetage auf Anfrage. « 102 | WACHAU MAGAZIN 2025 p Foto: Günter Standl (1), Nikolaihof (1), Petr Blaha (1), NÖ Wirtshauskultur/Michael Reidinger (1), Steigenberger Hotels GmbH (1), www.fotoprofis.at (1) m Die biozertifizierte Weinstube verfügt über traditionsreiche Räumlichkeiten sowie einen bezaubernden Innenhof mit 117-jähriger Kaiserlinde – perfekt auch für stilvolle Feiern. Mit seiner fast 2.000-jährigen Geschichte ist der Nikolaihof Wachau das älteste Weingut und das am längsten in römischen Kastellmauern bewohnte Gebäude Österreich sowie ein Pionierbetrieb, der seit 1971 biodynamischen Weinbau betreibt. Im romantisch-nostalgischen Salon 77 können die hochwertigen Weine verkostet sowie die Produkte von dieNikloai«, der ersten demeterzertifizierten Traubenkosmetikmarke weltweit, entdeckt werden. Geöffnet: Weinstube Mi, Do, Fr, ab 17.00 Uhr, Sa ab 12.00 Uhr, Küche durchgehend bis 21.00 Uhr. Salon 77 Mi, Do, Fr, 14.00 – 19.00 Uhr, Sa 12.00 – 19.00 Uhr. « o n
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