40 | WACHAU MAGAZIN 2025 Fotos: Lukas Kirchgasser (1), Günter Standl (2) GOURMET-LANDHAUSKÜCHE DER ZUKUNFT Gleich 2 Sterne bei Michelin unterstreichen – nun auch aus internationaler Sicht – eindrucksvoll die außergewöhnliche Qualität im Landhaus Bacher. »Hier hat man eine bemerkenswerte Symbiose aus Tradition und Moderne geschaffen«, schwärmen die Tester des französischen Guides. »Die Küche von Thomas Dorfer verbindet ganz hervorragend klassische, ass große Küche alles andere als steif, abgehoben und kühl sein muss, wird in Mautern, in einem charmanten Landhaus mit einem der lauschigsten Gastgärten der Region, auf wohltuende Weise gelebt. Natürlich elegant, aber nicht abgehoben, sondern behaglich lässig. Natürlich kreativ am Teller, aber ohne Chichi-Show. Mit Gerichten, die duften und wo man die Saucenreste am Teller am liebsten aufschlecken würde. Was die Restaurantführer Gault Millau und Falstaff schon lange wussten, bestätigt nun auch der 2025 nach mehr als 15 Jahren nach Österreich zurückgekehrte Guide Michelin mit gleich zwei Sternen: das Restaurant Landhaus Bacher ist Weltklasse. Text: Wolfgang Neuhuber Sterneküche in Mautern Große Küche mit familiärem Charme und einer gehörigen Prise Landhaus-Idylle: Das ist das Erfolgsgeheimnis von Thomas Dorfer und Susanne Dorfer-Bacher. Die Gäste können à la carte speisen oder aus 4 Menüs wählen. Um mal in die Landhaus-Welt hineinzuschnuppern, empfiehlt sich wochentags das Mittagsmenü.
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