Wenn bei Höllerschmid von höchsten Qualitäten geschwärmt wird, ist das keine Übertreibung. Ob anspruchsvolle Traditions-Gasthäuser oder Spitzenköche, wie Thomas Dorfer (Landhaus Bacher) und viele seiner hochdekorierten Kollegen – sie alle zählen zum langjährigen Kundenkreis. Kompetente Fachberatung für außergewöhnliche Urlaubs-Mitbringsel Die Sortimentstiefe, vom Biobereich bis zu Fleischraritäten, ist dabei einfach beeindruckend. Unter den Labels Ötscherblickschwein, Bio Wald, Roc Schwein und Waldviertler Pute gibt es gemeinsam mit Bauern sogar eigene Zuchtprogramme für nachhaltige, regionale Spitzenprodukte. Nicht minder spannend sind die vielfältigen Wurst- und Selchprodukte mit zahlreichen Köstlichkeiten rund um Speck, Kabanossi und Hartwürsten. Vielfältige Spezialitäten für Hobbyköche Wer mal selbst einen Edel-Burger zubereiten möchte, wählt aus einer der feinen Pattys in verschiedenen Gewichtsklassen. Wer lieber grillt, steht ohnedies vor der Qual der Wahl zwischen Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Huhn, Ente und Pute bis hin zu Dry-aged-Raritäten. Passend dazu stehen ausgewählte Gourmandisen bereit, unter anderem Kräutersalze, Öle, (Grill-)Saucen und Fonds. Geheimtipp: das Höllerschmid-Bratlfett für den ultimativen Schweinsbraten zuhause. Vakuumiert und gekühlt für die Heimfahrt Damit die genussvollen Einkäufe selbst bei einem langen Heimweg über mehrere hundert Kilometer frisch bleiben, wird alles vakuumiert und – als besonderer Höllerschmid-Service – in eigene Kartons mit Gel-Akkus verpackt. Das gilt ebenso für Online-Bestellungen. HÖLLERSCHMID AM STEINERTOR, Schwedengasse 2, Krems an der Donau Di. bis Fr. 9 – 18 Uhr, Sa. 9 – 17 Uhr, www.hoellerschmid.at Fotos: Pamela Schmatz Was für ein Glück für Genießer: Am Steiner Tor in der Kremser Altstadt hat einer der besten Fleischhauer Österreichs sein Geschäft eröffnet. Der Familienbetrieb ist eine Bereicherung auch für Urlauber, die außergewöhnliche Spezialitäten (kühl transportverpackt) mit nach Hause nehmen möchten. Einen famosen Imbiss gibt es außerdem. Höllerschmid-Imbiss Bio-Beinschinkensemmel, Beef Tatar, frische Sandwiches, Pastrami, Kabanossi, Edel-Leberkäse und vieles mehr werden im Geschäft auch als feiner Imbiss serviert – ideal für eine kleine kulinarische Pause beim Shopping-Bummel durch Krems. Zum Anstoßen stehen dazu Waldviertler Bier, Wein und sogar Champagner bereit. HÖLLERSCHMID – DER GOURMET-FLEISCHHAUER HÖLLERSCHMIDSPEZIALITÄTEN FÜR ZUHAUSE: Online-Shop für Bestellung aus Österreich und Deutschland. www.hoellerschmid.at
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