62 | WACHAU MAGAZIN 2025 Josef & Georg Högl Gelber Muskateller Seit 1990 gibt es den Gelben Muskateller am Weingut Högl. Der Betrieb in Vießling im Spitzer Graben – übrigens 2016 mit dem Staatspreis für Architektur ausgezeichnet – wird aktuell von Vater Josef und Sohn Georg in einer fließenden Generationenübergabe geführt. Ihr Muskateller steht zum Teil in einem Weingarten in Loiben, den sie seit den 1990ern gepachtet haben. In der Ried Bruck, einer kühlen, steilen Terrassenriede, wurde er vor 20 Jahren zusätzlich ausgepflanzt. „Die Sorte kann gut mit dem Klimawandel umgehen. Auch in warmen Jahren bringt Muskateller Weine mit Spannung und Grip“, schwärmt Georg Högl. Er keltert daraus einen erfrischenden Gebietswein sowie einen dichten, komplexen Smaragd. Weitere interessante Rebsorten im Programm: Sauvignon Blanc, Chardonnay. www.weingut-hoegl.at Andreas & Friedrich Lehensteiner Chardonnay »Der Chardonnay ist eine Herzensangelegenheit für mich«, schwärmt Andreas Lehensteiner. Die Sorte ist durch eine Mutation aus dem Weißburgunder entstanden, weniger fäulnisanfällig und erreicht eine höhere Zuckerreife als sein Verwandter aus der Burgunderfamilie. Seit den 1980er-Jahren hat sich der Chardonnay, in der Wachau auch unter dem Namen Feinburgunder bekannt, in der Region etabliert. Durch den Kalk im Boden und das kühle Klima entstehen markige Weine mit Struktur. Der Weißenkirchner keltert – mittlerweile gemeinsam mit Sohn Friedrich – drei verschiedenen Varianten: einen klassischen, frisch-lebendigen aus dem Stahltank, eine Reserve, die in gebrauchten Barriquefässern reift, sowie eine Große Reserve, die sich zwei Jahre im neuen Holz entwickeln darf. Weitere interessante Rebsorten im Programm: Muskateller, Sauvignon blanc. www.lehensteiner-wachau.at HERZENSsache
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